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食品質量安全不等于健康安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 脫離攝入量談對人體的危害是無知的

  部分媒體越位商家私利也造成曲解


  本報訊記者許悅報道:廣東涼果二氧化硫含量超標、廣東飲用水抽樣合格率僅為36%、武漢家樂福超市兩種腐乳被檢出含有蘇丹紅1號……單是這幾天,被停售下架的不合格產品就不少,一些媒體又該用上“致癌”、“病變”、“危害身體健康”等字眼了。事實上,這是一個被普遍誤讀了的食品安全問題,一來質量安全不等同于健康安全,脫離攝入量講對人體危害是無知的,二來就廣東而言,近年來由于政府部門加強監管,不合格產品發現得多,曝光也多。但這并不是被誤解的“食品屢屢出事”,事實上食品安全是逐年好轉。


  食品質量檢驗各國標準不同


  先以近期因二氧化硫含量超標在京被停售的部分廣東涼果為例。因食品質量是各國依據本國標準進行的符合性檢驗,如對二氧化硫的設定,日本、歐盟是≤2000個PPM,我國是≤350個PPM,而美國是≤10個PPM。質量不合格的食品是否安全,還要看其超過標準的項目、程度和人體所攝入的數量進行科學分析判斷。同樣的,我國標準規定桶裝飲用水中菌落總數每毫升不能超過20個,實際上,菌落總數只是一個大概念,它應具體分析到有害菌的含量多少,才能判定是否對人體造成安全危害。還有讓人恐懼的蘇丹紅和孔雀石綠,實際毒害作用也遠遠低于人們想象。按照目前在食品中的檢出量和可能的攝入量,食品中蘇丹紅含量增加10萬-100萬倍才能誘發動物腫瘤,對人體的致癌可能性*小。而即使每天進食多達290公斤淡水魚,估計所攝取的孔雀石綠仍不會嚴重影響健康……


  為多得入場費商家故意下架


  造成人們誤解的,很多情況下還源于媒體的越位、商家的私利。特富龍不粘涂料可算是*“冤”的一個,記者登錄國外網站發現,幾年前國外非政府組織質疑涂料會對環境造成污染,傳入我國卻變成涂料會危害人體健康。對此暨南大學新聞與傳播學院教授、傳播學專家董天策表示,新聞工作者在報道食品、醫學問題時,特別要注意區分學術界討論和官方公告,為吸引眼球一味夸大是一家負責任的媒體不該有的。今年6月曝出吉百利鮮牛奶巧克力、“巴西太妃”檢出沙門氏菌,致多人中毒,雖然中國未進口過英國受污染的吉百利巧克力,但記者了解到,很多商家趁機將吉百利的全部產品下架,告訴消費者產品出了問題,實際上卻是私利作祟,因為產品下架后要重新上架,廠家必須再支付一筆不菲的入場費。

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