?? 夏日炎炎，外出就餐以及在冷飲店小攤點(diǎn)吃涼品時(shí)，往酒水、飲料、清補(bǔ)涼中放些冰塊是許多消費(fèi)者的習(xí)慣。然而您或許不知道，這些冰塊可能比你家里的馬桶水還要臟，甚至含毒。近段時(shí)間來，海口晚報(bào)連續(xù)接到不少讀者反映因吃了食用冰塊后出現(xiàn)不同程度的腹瀉癥狀，情況嚴(yán)重的還引起了急性腸胃炎，不得不到醫(yī)院打吊針。為什么看起來清涼可口的冰塊吃后讓人拉肚子？記者經(jīng)過幾天臥底暗訪揭開了“問題冰”暗藏的驚人秘密。

??? 內(nèi)幕1 為節(jié)約成本

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??? 海甸溪污水成制冰原料

??? 畫外音：工業(yè)冰代替食用冰

??? 經(jīng)朋友介紹，記者認(rèn)識(shí)了曾在海口開刨冰店的小劉，他向記者透露了一個(gè)“業(yè)內(nèi)公開的秘密”：海口大部分刨冰店、清補(bǔ)涼攤點(diǎn)都在使用工業(yè)冰，而這些工業(yè)冰都是用自來水、甚至是生活污水做成的冰塊。

??? 小劉透露，巨大的利潤差異是驅(qū)使冷飲店使用工業(yè)冰的原因之一。一塊規(guī)格約為25×15×15(單位：厘米)的工業(yè)冰的價(jià)格為1.5元，可以做約10杯刨冰，每杯冰的成本大概只需1角5分錢，加上糖水、撒上點(diǎn)西瓜丁、水果罐頭丁等輔料，每杯成本在1元錢左右，*后的成品每杯可以賣到4元錢，如果加上點(diǎn)冰淇淋，每杯可賣到8元以上，而同樣大小的食用冰原料一塊要5元錢。一些規(guī)模較大的店，每天一般要用100多塊冰，高峰時(shí)**要用到200塊冰。而遍布大街小巷的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)使用工業(yè)冰的數(shù)量更是驚人，按一個(gè)攤點(diǎn)每晚用冰5斤計(jì)算，海口每晚僅清補(bǔ)涼用冰塊就有10多噸以上。而這些工業(yè)用冰大部分是用來為海鮮、肉類致冷用的。

??? 記者在海甸島一個(gè)體制冰廠暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里每天都會(huì)生產(chǎn)大量冰塊，生產(chǎn)環(huán)境*其簡陋骯臟，大塊的冰就放在地上鏟碎，記者跟蹤發(fā)現(xiàn)，從這里賣出的冰塊很多都流進(jìn)賓館、酒店、冷飲店和清補(bǔ)涼小攤點(diǎn)。暗訪中，記者發(fā)現(xiàn)有一輛人力三輪車?yán)鴰讉€(gè)加蓋的塑料桶到該制冰廠將黑乎乎的水倒進(jìn)一個(gè)大水槽里。記者一路跟隨這輛三輪車來到海甸溪旁，踩車的中年男子將溪水裝滿桶后又拉到制冰廠，原來這些污水就是用來制作冰塊的主要原料。

??? 內(nèi)幕2 鉆管理空子

??? 每天40噸“毒冰”進(jìn)入市場

??? 畫外音：不合格的生產(chǎn)設(shè)備含銅和鉛

??? 在海口從事4年食用冰行業(yè)的張先生向記者透露，他知道的海口食用冰廠有16家以上。其中半數(shù)以上廠家使用自制的生產(chǎn)設(shè)備，這些設(shè)備都是購買銅和鉛等材料后手工焊接的。銅在使用中會(huì)起化學(xué)反應(yīng)生成氧化銅，而鉛會(huì)出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，這些氧化銅和脫落的鉛就會(huì)留在食用冰中。當(dāng)這些含氧化銅和脫落鉛的食用冰產(chǎn)品流入市場，進(jìn)入消費(fèi)者的身體后，就會(huì)產(chǎn)生慢性中毒。而消費(fèi)者還不知道是什么原因造成的。

??? 張先生說，按規(guī)定，這些生產(chǎn)食用冰的冰廠必須使用完全不銹鋼的生產(chǎn)設(shè)備，但是，這樣的生產(chǎn)設(shè)備在市場上的價(jià)格一般高達(dá)100萬元，而一臺(tái)用銅和鉛手工焊接的設(shè)備只要六七萬元。

??? 為什么不符合規(guī)定的生產(chǎn)設(shè)備卻能長期生產(chǎn)食用冰？對(duì)這一問題張先生的解釋是：“這主要是經(jīng)營者鉆了管理空子。一般情況下，衛(wèi)生和質(zhì)量檢測部門只是對(duì)其生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品的細(xì)菌含量指數(shù)進(jìn)行檢測，工商部門也就只查有否營業(yè)執(zhí)照。”張先生說，在生產(chǎn)量大的旺季時(shí)，這些不合格冰廠每天生產(chǎn)冰可達(dá)40噸左右，一袋是20斤，可以調(diào)幾百杯酒或飲料。那么每天就有4000多袋含氧化銅和脫落鉛的食用冰流入海口市場。

??在張先生的帶領(lǐng)下，記者跟隨他對(duì)這些食用冰廠進(jìn)行采訪，其中，旺季時(shí)每天生產(chǎn)可達(dá)10多噸的廠在紅城湖路；大園路、坡博村、藍(lán)天路、道客村、海甸島等地的食用冰廠，生產(chǎn)量每天在3噸左右。另外還有40%的地下冰工廠，環(huán)境和質(zhì)量問題更加嚴(yán)重。

??? 內(nèi)幕3 很多清補(bǔ)涼店在違規(guī)

??? 地下水制冰

??? 畫外音：拖運(yùn)過程骯臟不堪

??? 7月22日，記者來到了海甸島沿江菜市場附近，在一條小巷里找到了兩間小屋，小屋灰色的墻壁上寫著一個(gè)碩大的“冰”字。知情人稱，這里是冰塊生產(chǎn)銷售點(diǎn)，地上堆放著許多剛生產(chǎn)出的大冰塊，幾名工人正在赤膊忙碌著，有不少人在等著購買，有整塊買的，也有散裝買的。只見一個(gè)小伙子利索地用鐵鉤鉤起一大塊長方形的冰，一路拖著放到一小推車上，然后又搬到一輛人力板車上。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，這些碩大的冰塊就直接放在臟乎乎的板車上，經(jīng)拖運(yùn)后，又沾上地上的泥沙及污水。這些冰塊被碼在一起，隨意用一塊綠色的帆布蓋著。記者問拉車的小伙子說：“這種冰是什么水做的，可以吃嗎？”他答道：“這是用地下水做的工業(yè)冰，要吃也沒多大問題，海口有很多清補(bǔ)涼店就到這里進(jìn)貨。”

??? 內(nèi)幕4 酒店用自來水制冰

??? 直接端上餐桌客人使用

??? 畫外音：賣冰的不知產(chǎn)品合格與否

??? 賓館、酒樓是用什么樣的冰塊招待消費(fèi)者的？記者以應(yīng)聘服務(wù)員的身份進(jìn)入海口一家三星級(jí)酒店暗訪發(fā)現(xiàn)，該酒店竟然自備制冰機(jī)用自來水制冰，冰塊除了供應(yīng)廚房致冷肉菜外，還直接端上餐桌供應(yīng)給食客。

??? 記者在這家酒店的酒吧內(nèi)也看見了一臺(tái)制冰機(jī)，進(jìn)水口就是自來水管道。酒水員告訴記者，餐廳冰塊不夠也到酒吧調(diào)撥，也用這些冰塊給客人做檸檬冰水。酒水員還告訴記者：“一些賓館酒店都是這么做的，因?yàn)樽约荷a(chǎn)冰塊，可以在運(yùn)輸成本、購買成本等方面省不少錢。”記者通過熟人又了解了幾家大酒店，發(fā)現(xiàn)用自來水制冰比較普遍。

??? 南沙路一個(gè)清補(bǔ)涼店老板介紹，他們所用的食用冰都由冰廠的人員送貨上門，也不知道那些冰的衛(wèi)生狀況怎么樣。記者隨即以清補(bǔ)涼老板身份聯(lián)系了該冰廠的負(fù)責(zé)人，當(dāng)記者表示擔(dān)心冰塊的食用安全，想去看看冰廠的衛(wèi)生狀況時(shí)，該負(fù)責(zé)人稱他們其實(shí)自己并不做冰塊，都是從別的冰廠運(yùn)冰過來，然后用自己的包裝袋封裝之后賣出去。他還向記者擔(dān)保說他們的冰**是正規(guī)的，他們已經(jīng)做了兩年了都沒出過事，當(dāng)記者詢問他們的冰是從哪里運(yùn)過來時(shí)，對(duì)方卻掛斷了電話。

??? 抽檢報(bào)告

??? 海口五成食用冰不合格

??? 日前，海口質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)海口市食用冰生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全面執(zhí)法檢查并抽樣化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)合格率僅為50%。

??? 在檢查的9家企業(yè)中，有7家企業(yè)正常生產(chǎn)，2家制冰廠已停產(chǎn)。執(zhí)法人員對(duì)正常生產(chǎn)的7家企業(yè)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有3家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證、1家在申辦審查中、3家無證，執(zhí)法人員對(duì)這7家企業(yè)抽取樣品8個(gè)，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)，有4個(gè)樣品合格，合格率為50%，4個(gè)樣品的菌落總數(shù)和大腸菌群均超標(biāo)。據(jù)該局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，造成食用冰不合格的原因主要有，企業(yè)生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差、沒有安裝紫外線殺菌燈；沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，水處理過濾設(shè)備差；有些廠家為降低成本可能過濾次數(shù)少或選用一些低劣的包裝材料；有些廠家工人未洗手消毒、更衣、戴帽、換鞋就進(jìn)入生產(chǎn)車間；企業(yè)不能規(guī)范生產(chǎn)管理。

?海口質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，海口還隱藏著許多地下黑冰廠，這些冰廠生產(chǎn)的食用冰合格率幾乎為零。從本次檢查的結(jié)果來看，存在問題較多的是無證小企業(yè)，這部分企業(yè)的管理者質(zhì)量意識(shí)不高，認(rèn)為食用冰粒的生產(chǎn)簡單，沒有什么要求，隨意性大。