?? 隨著人們生活水平的不斷提高,營(yíng)養(yǎng)健康越來越受到人們的重視,對(duì)轉(zhuǎn) 基因與非轉(zhuǎn)基因 油脂食品的區(qū)分意識(shí)也會(huì)逐漸提高。越來越多的人開始拒絕食用轉(zhuǎn)基因油脂食品。國際消費(fèi)者協(xié)會(huì)也提倡食品商避免使用轉(zhuǎn)基因原料,鼓勵(lì)消費(fèi)者選購非轉(zhuǎn)基因油脂食品。
??? 轉(zhuǎn)基因食品是通過遺傳工程改變植物種子中的脫氧核糖核酸,然后把這些修改過的再復(fù)合基因轉(zhuǎn)移到另一些植物種子內(nèi),從而獲得在自然界中無法自動(dòng)生長(zhǎng)的植物物種。
??? 上世紀(jì)80年代末,科學(xué)家們開始把10多年分子研究的成果運(yùn)用到轉(zhuǎn)基因食品上,1995年成功地生產(chǎn)出抗雜草黃豆,并在市場(chǎng)上出售。又經(jīng)過7年的努力,現(xiàn)在他們利用基因技術(shù)已批量生產(chǎn)出抗蟲害、抗病毒、抗雜草的轉(zhuǎn)基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。目前,轉(zhuǎn)基因食品的主要產(chǎn)地是美國、加拿大、歐盟、南非、阿根廷等。
??? 世上萬物,都是經(jīng)過大自然幾十萬年、幾百萬年的篩選、進(jìn)化而來的。想要通過人為干預(yù)的手段來改變物種,理應(yīng)謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。1998年8月,英國教授普茲泰發(fā)現(xiàn),老鼠食用了轉(zhuǎn)基因土豆之后免疫系統(tǒng)遭到破壞;美國也有一些害蟲的天敵因轉(zhuǎn)基因植物致死的報(bào)道;幾年后英國《獨(dú)立報(bào)》披露了轉(zhuǎn)基因食品巨頭“孟山都”公司的一份秘密報(bào)告。報(bào)告中說,吃了轉(zhuǎn)基因玉米的老鼠腎臟變小,血液的構(gòu)成發(fā)生變化,老鼠的免疫系統(tǒng)受到了損害。”不斷因轉(zhuǎn)基因所揭示出的健康問題,使更多人懷疑食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
??? 轉(zhuǎn)基因食品對(duì)動(dòng)物身體器官的損害,已經(jīng)被英國知名生物技術(shù)公司的一份秘密研究報(bào)告證實(shí)。轉(zhuǎn)基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑:1、產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學(xué)者認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因食品可能增加微量毒素的含量,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致某些遺傳類疾病。2、營(yíng)養(yǎng)成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗(yàn)報(bào)告說,轉(zhuǎn)基因食品中對(duì)人體有益的成份減少了12%至14%。3、引起人體過敏反應(yīng),造成不可預(yù)知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點(diǎn),對(duì)人體是相對(duì)安全的。
??? 食品安全專家葉永茂對(duì)此也提出了自己的觀點(diǎn):“轉(zhuǎn)基因食品在理論上至少存在5大潛在危險(xiǎn):產(chǎn)生毒素,引起人類致癌致畸或基因突變,導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏反應(yīng),引起食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡,使人體產(chǎn)生抗藥性,使自然和生態(tài)環(huán)境失衡,現(xiàn)在歐洲許多國家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市。”
??? 據(jù)了解,我國并不拒絕轉(zhuǎn)基因食品,每年有相當(dāng)一部分從美國進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的大豆,并且用這種大豆作飼料或榨油。對(duì)于此,我國農(nóng)業(yè)部對(duì)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)有明確的管理辦法,要求對(duì)大豆、玉米、油菜籽、棉花種子及蕃茄等五大類17種農(nóng)業(yè)原材料及直接加工品作出標(biāo)識(shí)。
??? 在我國的標(biāo)識(shí)制度指引下,一些行業(yè)通過自律規(guī)范了自己的做法,也有行業(yè)通過推行新標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)施,如食用油行業(yè),市場(chǎng)上約有70%的色拉油和50%的豆制品都含有轉(zhuǎn)基因成分,從去年五月開始實(shí)施的食用油新標(biāo)準(zhǔn),將方便消費(fèi)者選擇購買。盡管如此,但網(wǎng)上曾對(duì)消費(fèi)者是否認(rèn)可轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行過一次調(diào)查中的結(jié)果表明,有70%以上的人不愿意選擇轉(zhuǎn)基因食品。
??? 在轉(zhuǎn)基因食品中,消費(fèi)者食用*頻繁的,當(dāng)屬食用油。我國對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口與上市一直持謹(jǐn)慎態(tài)度。生活中與老百姓相關(guān)度*高的轉(zhuǎn)基因食品就是大豆色拉油。所以,國家食用油新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在標(biāo)簽上必須注明原料是否是轉(zhuǎn)基因。目前在超市銷售的大豆調(diào)和油、大豆色拉油幾乎都是用從國外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆加工而成。作為消費(fèi)主流的調(diào)和油,其90%以上的配料都采用了轉(zhuǎn)基因大豆色拉油。如何面對(duì)這種現(xiàn)狀?曾于上海舉行的“面向21世紀(jì)的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)論壇”上,中國消協(xié)負(fù)責(zé)人指出:“不論是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品,都必須明確標(biāo)明含有某種基因,以免那些對(duì)轉(zhuǎn)基因食物過敏的人誤食而造成嚴(yán)重后果。”
??? 隨著人們生活水平的提高,無污染、衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)與健康是人們的追求。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)名譽(yù)主任王連錚對(duì)轉(zhuǎn)基因油脂食品的安全性感到憂慮:“現(xiàn)在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是否安全還是個(gè)未知數(shù)的時(shí)候,吃還是不吃?應(yīng)當(dāng)慎重考慮。”
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