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超市食品加工“玄機”不少

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

烤雞出爐溫度至少達到82.2攝氏度,冷熟食在0~4攝氏度銷售,熱熟食在60攝氏度以上銷售……這些在普通人看來很平常的食品加工流程背后,是計算準確的科學掌控。?
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昨天,30多位消費者有機會知悉這些食品加工背后的“玄機”。

  這些人是全球*大的超市——沃爾瑪請來慶祝其進入大連市場6周年的客人。他們和大連市質量監督局、大連市衛生監督所等機構的相關人士一起來到沃爾瑪超市奧林匹克店的后臺,參觀他們*關心的食品加工流程。一些正在超市里購物的消費者覺得挺新鮮,也加入到參觀的隊伍。

  部分蔬菜、肉類供應商拿出樣品,教大伙如何通過觀看顏色、聞味等方式辨別食品質量的優劣。

  近幾年,我國對食品安全的關注逐步提高。大連市政府特意成立了食品安全委員會,相關部門聯合監督食品安全問題。在近兩年的大連“兩會”上,人大代表、政協委員都對這一領域給予了高度關注,尤其是一些農貿市場、早市的食品質量。

  西崗區消費者協會還透露,該協會和沃爾瑪成立了消費者培訓課堂,每個月一次,專門向消費者傳授辨別蔬菜、肉、奶等食品優劣的小竅門。

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