誰制造了2005年食品安全危機？
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
又到年關，走進超市的李大媽想為過年做個準備。但像很多信息靈通的人一樣，挑選食品讓她“鬧心”。鯪魚罐頭含孔雀石綠、牛奶可能是變質奶回爐再造、啤酒含有甲醛、紅酒的年份竟然是編造……
我們還能吃什么？盡管2004年，安徽阜陽受劣質奶粉之害的嬰兒啼哭聲已漸漸遠去，但今年層出不窮的
食品、安全、危機等字眼充斥了整個2005年，但回看2005年的危機事件，我們似乎可以給出一個大致的脈絡。
新問題敲響食品安全警鐘
2月18日，英國一次*大規模的食品召回行動再次為食品安全問題敲響警鐘。英國*大的食品制造商**食品公司生產的產品中發現了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號)”色素。包括“麥當勞”、“聯合利華公司”、“亨氏公司”等國際知名企業的產品也牽涉其中。隨后這股紅色風暴迅速席卷中國，亨氏、肯德基均在其中。
5月25日浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標，為不合格產品。但雀巢堅持認為，雀巢**成長3+奶粉“是安全的”，符合國際標準。在這場事實上是國內外標準差異的爭論中，雀巢卻不得不為他的傲慢付出產品是否安全的代價。
11月底，雀巢再遭重擊。意大利當局表示瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶受到污染，法庭下令全國回收三千萬公升有問題牛奶。當局指包裝盒上有效日期以含有異丙基硫雜酮(ITX)印刷，可能污染牛奶。意大利宣布回收后，法國、西班牙及葡萄牙亦宣布回收有問題牛奶。盡管雀巢(中國)一再表示，雀巢在中國沒有銷售上述被召回的雀巢產品，但留在消費者心理的陰影顯然不會在短時間消退。
媒體監督踢爆行業丑聞
今年6月5日，鄭州光明山盟乳業有限公司回收過期變質奶再生產的新聞被媒體曝光，隨后在全國掀起軒然大波。*初，光明方面稱沒有“將市場上變質牛奶返廠加工銷售”的行為。時隔幾日，光明方面又稱，“通過調查，鄭州光明公司存在用庫存產品在保質期內經檢驗合格再利用生產”。19日，媒體再次曝光了光明乳業乳品二廠存在“早產奶”的問題。光明牛奶由此出現質量及信譽危機。
6月26日，央視揭露，北京嘉裕生產的“嘉裕長城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調配，卻標注名不副實的不同年份上市。該公司總經理蘇誠不得不公開承認，公司產品確實存在虛標年份的問題，但他同時表示，其實這種現象在行業普遍存在。
同樣在6月，深圳市質量技術監督局羅湖分局調查發現，一家地下加工廠竟然供應著深圳哈根達斯全部5家品牌經營店的貨源。盡管通用磨坊公司媒體發言人稱深圳的哈根達斯事件是一個“誤會”，但又落入了它自己設下的****原裝進口的陷阱。
陰謀炒作引起市民恐慌
6月15日，“95%中國啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播。兩周后，韓國日本方面要求有關方面緊急回收并檢測今年進口的中國啤酒。雖然“甲醛事件”發生不久后，行業協會就出面澄清，但中國釀酒工業協會啤酒分會承認，事件“在消費者中引發了對啤酒產品的恐慌”。
國家食品質量監督檢驗中心主任助理、**工程師程勁松則指出，是次啤酒甲醛風波，完全是有人在幕后策劃。近年來個別生產混合澄清劑（取代甲醛的啤酒加工助劑的公司，為了達到讓政府強制取消啤酒甲醛釀造工藝從而擴大其自身產品銷售的目的，他們不斷以不同方式制造影響，給啤酒行業和社會造成混亂。 一個添加劑公司的商業目的讓整個行業蒙上了陰影。
11月，香港媒體接連爆出“珠江橋牌豆豉鯪魚”、“鷹金錢”牌金獎豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質的消息。
對于眾說紛紜的報道以及鯪魚罐頭到處撤架的現實，中國罐頭工業協會發布公告指出，盡管香港食環署評估，每人每日要進食290公斤并經過長期攝取，才有可能引致不良的健康后果。但大陸個別媒體仍然跟風報道，斷章取義，標題也變得越來越離譜，諸如：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”，甚至將品牌、產地作為標題的一部分，還有的媒體標新立異地杜撰出所謂的“含‘綠’罐頭”。受此事件影響，廣東省輸港鯪魚罐頭出口急劇下降。
2005年食品安全大事記：
2月18日，英國**食品公司生產的沙司中發現了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號)”色素。3月份，中國市場上的亨氏美味源生產的辣椒油、肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料相繼在檢查中被發現含有蘇丹紅成分。
3月21日，立頓普通型速溶茶在美被發現氟化物含量超標。
5月25日，浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標。
6月1日，麒麟茶飲料因飲料標識不符合美國FDA規定，在美被回收。
6月5日，鄭州光明山盟乳業有限公司回收過期變質奶再生產的新聞被媒體曝光。
6月15日“95%啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播，韓日緊急回收并檢測今年進口的中國啤酒。
6月16日，哈根達斯在深圳被媒體曝光稱發現地下冰激凌蛋糕加工廠。
6月26日，央視《每周質量報告》揭露，“嘉裕長城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調配，卻標注名不副實的不同年份上市。
7月6日，天津查獲了近900箱涉嫌超前標注生產日期的“三鹿酸牛奶”。
10月25日，鑒于在檢查中發現我國PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況，國家質檢總局召開新聞發布會，禁止企業在生產PVC保鮮膜時使用DEHA。
10月26日，肯德基“芙蓉天綠香湯”的野菜“天綠香”被指有毒。
11月9日，香港媒體爆出廣州生產的“珠江橋牌豆豉鯪魚”罐頭含有孔雀石綠致癌物質的消息。隨后，“鷹金錢”牌和甘竹牌豆豉鯪魚相繼在港被查出含孔雀石綠。
11月23日，瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶被檢驗出含有異丙基硫雜酮(ITX)，意大利、法國、西班牙及葡萄牙四國下令回收。
專家點評：
就頻頻發生的食品安全事件，廣東省奶業協會副理事長王丁棉分析，我國目前正處于社會經濟的轉型時期，人們的食品安全意識還比較薄弱，部分的食品生產經營者由于自身素質、社會責任以及求富心切、造假售假、使食品在源頭上已受到污染、產品在加工或流通中質量得不到保證、以及政府在監管中出現了疏忽等原因，導致了我國食品安全事件屢屢發生。
源頭受污是食品*大安全隱患
王丁棉指出，源頭受污是食品安全隱患潛在的*大的地方所在，對食品安全構成的威脅*大。食品所受污染，大部分始于源頭。例如，果蔬在收割前噴淋高毒農藥、養魚養雞使用激素、豬肉中注水等，都使食品已在源頭遭受污染。有些水產養殖戶為了防治魚病害，在長途販運魚的過程中為使魚存活時間得到延長，竟使用了孔雀石綠。
此外，在食品加工業中，添加劑被一些人濫用了甚至是在亂用。轟動全國的阜陽“大頭嬰”劣質奶粉事件，無良的生產商就是用了過量的淀粉、蔗糖等這些沒有多大營養價值但又價格低廉的食品原料添加到奶粉中去代替奶粉，糊亂添加，使奶粉的營養根本無法達到國家的標準要求，導致奪命十多條和致數百小孩嚴重發育不良。
政府監管應該提高嗅覺靈敏度
我們的監管部門監管嗅覺不靈也是導致食品安全事件屢屢發生的原因之一。王丁棉說：“我從有關渠道獲悉，政府打假線索多半是依靠群眾的檢舉揭發而來的，單靠監管部門自身在例行的監管中所發現或查辦的案件都寥寥無幾。在山東、東北三省，去年今年曾存在著過百家的假牛奶造假企業和售假商家在境內“橫行霸市”，但當地政府監管部門就是一個個麻木如石和毫無察覺。造假、售假分子就在你眼皮下生存和活動，而你卻發現不了，這正好說明了我們的監管部門監管嗅覺相當不靈。”
為保障人民的健康，政府必須加大對食品質量與安全的監管力度，建立和健全食品安全評價、監管體系，任何時候任何環節都不能有絲毫的放松或忽視。食品安全監管離不開公眾的參與，加強食品安全意識教育，加強打假力度和生產企業的誠信建設，是保障食品安全的關鍵。
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