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食品中不含添加劑是誤導

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

新華報業(yè)網(wǎng)訊 “本產(chǎn)品不含任何 添加劑”,“不含防腐劑”,如果 食品包裝上出現(xiàn)這樣的說法,市民都會很放心的選購。昨天,江蘇食品安全專家指出,食品生產(chǎn)加工中不可能不使用食品添加劑,江蘇抽檢食品也發(fā)現(xiàn),很多產(chǎn)品的防腐劑都超標。

  據(jù)江蘇省疾病預防控制中心的主任醫(yī)師周樹南介紹,添加劑是烹飪行業(yè)的配料,已進入了千家萬戶的一日三餐。但食品添加劑畢竟不是食品的天然成分,其中絕大多數(shù)是化學合成物質,如使用不當可能會對人體健康造成急性、亞急性或潛在性的危害。專家指出,目前在使用食品添加劑中存在著很多的問題。有些企業(yè)使用不是國家規(guī)定允許使用的品種。如在某些食品中添加蘇丹紅色素和酸性橙色素,這兩種色素都是人工合成的化工染料,具有致癌性;有的還在面粉、米粉和粉條中添加“吊白塊”進行漂白,“吊白塊”是一種甲醛和亞硫酸鈉制劑,具有原生質毒性并對腎臟有損害的化工物質,對人體的健康造成危害。有的使用時不按國家規(guī)定的使用范圍和使用量。如在大米上著色素、加香料,三黃雞上涂黃色,茶葉中加綠色,枸杞子用紅色素浸泡,肉制品使用防腐劑等。據(jù)近年來江蘇食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測結果顯示:有50%的醬油樣品中防腐劑含量超過國家標準;醬菜類中的防腐劑有28.6%、糖精有23%、甜味劑有26%的樣品含量超過國家標準的;有的肉制品中亞硝酸鹽含量超過國標2~5倍。也有企業(yè)為掩蓋食品質量使用食品添加劑。如在不新鮮的鹵菜中添加防腐劑,在變質有異味的肉制品中加香料加色素等。還有一些食品生產(chǎn)單位為了降低成本使用工業(yè)級的添加劑產(chǎn)品。有些食品生產(chǎn)單位,一面在產(chǎn)品中使用食品添加劑,一面又在產(chǎn)品標志上寫著“本產(chǎn)品不含任何添加劑”,“不含防腐劑”等詞,誤導消費者。事實上在食品生產(chǎn)加工中是不可能不使用食品添加劑的,只要嚴格按照國家的規(guī)定正確使用食品添加劑,完全是合情合法的。
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