食用油價(jià)格引出食品安全問題
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食用油價(jià)格為何直線下跌？相關(guān)業(yè)內(nèi)人士對(duì)此有話要說。
勾兌產(chǎn)品降價(jià)多為摻假貨
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,入夏以來，各地氣溫普遍升高，正是在豆油中勾兌棕櫚油的好時(shí)機(jī)。
一些經(jīng)銷商為追求利潤(rùn)，其勾兌比例有的高達(dá)60％以上，這樣豆油的質(zhì)量將會(huì)大打折扣。目前，立秋已過，天氣轉(zhuǎn)涼，這種“勾兌油”的銷售旺季即將結(jié)束，出于對(duì)市場(chǎng)前景利空的預(yù)期，經(jīng)營(yíng)者出貨的緊迫感越來越強(qiáng)烈，不得不借助降價(jià)來拋售。
有關(guān)業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，勾兌過的油品在夏季是看不出好壞的，棕櫚油在22℃以下才會(huì)凝固成白色塊狀。因此，廠商會(huì)在天氣轉(zhuǎn)涼之前紛紛吐貨，造成某些油品跌價(jià)。另外，一些經(jīng)營(yíng)者為了牟取暴利，甚至在油品中摻入低價(jià)的陳菜油和棕櫚油來蒙騙消費(fèi)者。所以廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食用油時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
大限將至廠家緊急清倉(cāng)
據(jù)了解，食用油降價(jià)除了勾兌棕櫚油這個(gè)因素外，還與今年10月1日將開始強(qiáng)制執(zhí)行的花生油、大豆油兩項(xiàng)食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)。
新標(biāo)準(zhǔn)原定于今年5月1日起實(shí)施，但因生產(chǎn)廠家認(rèn)為過渡期太短推遲到10月1日。食用油新標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)花生油和大豆油，要求生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明以下三項(xiàng)核心內(nèi)容：一、標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”；二、按品質(zhì)將所有食用油分為四個(gè)等級(jí)(分別相當(dāng)于原來的色拉油、**烹調(diào)油、一級(jí)油、二級(jí)油)，四級(jí)為*低等級(jí)；三、原料中的大豆是轉(zhuǎn)基因的必須說明。上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)如不在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)出，將被禁售。這也是造成了近日各大商場(chǎng)食用油降價(jià)的原因之一。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，商家希望借促銷在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前將不符合新標(biāo)準(zhǔn)的存貨清倉(cāng)。
要在這么短的時(shí)間里改換所有的產(chǎn)品包裝，這確實(shí)給食用油生產(chǎn)企業(yè)帶來很大壓力。近日在超市里可以看到，市場(chǎng)上像“魯花”這樣的知名品牌針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確的標(biāo)注，很多產(chǎn)品或多或少都存在漏項(xiàng)問題，許多品牌的食用油雖標(biāo)注了大豆原料為“轉(zhuǎn)基因”，但未標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)，外包裝上標(biāo)有“大豆色拉油”字樣，卻未標(biāo)出“壓榨”或“浸出”哪種生產(chǎn)工藝。
油價(jià)急跌專家提醒慎搶購(gòu)
面對(duì)超市內(nèi)琳瑯滿目的桶裝植物油，除了品牌的選擇，目前多數(shù)消費(fèi)者還是憑著包裝上寫的內(nèi)容來選擇。在食用油生產(chǎn)企業(yè)如此大規(guī)模降價(jià)舉動(dòng)的刺激下，食用油銷量也明顯開始攀升，但與此同時(shí)，有關(guān)人士提醒消費(fèi)者不要盲目搶購(gòu)。
據(jù)了解，在食用植物油的制作工藝上，我國(guó)一直存在著兩種方法：壓榨法和浸出法。由于浸出法有產(chǎn)量高的特點(diǎn)，為不少企業(yè)所應(yīng)用，但由于其工藝過程中需添加一種化學(xué)產(chǎn)品并會(huì)在成品油中有微量殘留，對(duì)那些追求
中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王俊籽認(rèn)為：強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)從安全與環(huán)保方面看，壓榨油由于能夠保持原料原有營(yíng)養(yǎng)，油的品質(zhì)比較純，所以相比之下處于優(yōu)勢(shì)。但無論是“壓榨”還是“浸出”，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者都沒有什么影響，工藝不同主要影響生產(chǎn)廠家的產(chǎn)量。
就目前企業(yè)推出的“清倉(cāng)舉動(dòng)”，業(yè)內(nèi)人士分析，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將提高食用油市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，一大批實(shí)力不強(qiáng)、裝備不好的企業(yè)將被淘汰出局，而一些資質(zhì)不夠面臨淘汰的企業(yè)則不排除利用降價(jià)的辦法趁機(jī)渾水摸魚狠撈一把。因此，消費(fèi)者應(yīng)理性看待此次降價(jià)。
專家也因此提醒，廣大消費(fèi)者在購(gòu)買純正花生油時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的。對(duì)于一些低價(jià)位的花生油**要看準(zhǔn)生產(chǎn)日期，其次要確認(rèn)是壓榨還是浸出，注意其香味，看產(chǎn)品是否達(dá)到純正、安全無污染。必要時(shí)，可送質(zhì)檢部門進(jìn)行檢測(cè)，切勿上當(dāng)受騙。
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