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兒童食品:口味單一附加功能有待提升

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

???禍從口出,病從口入。從劣質奶粉制造“大頭娃娃”到問題果凍噎死嬰兒,近年來 兒童食品安全問題的飆升,讓人們對兒童食品投入了更多的關注。據了解,明年4月,我國將啟動兒童食品安全信用體系。屆時,消費者購買兒童食品只要輸入企業名稱,就可以查出企業的生產、銷售檔案,并可通過檔案憑企業的信用指標明白消費。

現狀:產品繁多口味單一

日前,記者對杭州市各大超市的兒童食品現狀進行了調查:世紀聯華(慶春店的兒童奶粉共有100多個品種,占奶粉總量的50%,銷量為每月20萬元,占全店總額的1.5%;好又多(黃龍店的兒童食品類包括薯片、動物造型糖果、可樂、餅干、果凍、奶粉等,共20多個品種,這些食品比較明顯的特點就是大都附有電影卡通人物或者動畫形象,例如天線寶寶禮盒、QQ糖、魔法帽餅干等;華潤萬家超市的兒童食品包括奶粉、餅干、果凍、飲料等60種,以奶粉和各種兒童餅干為主;家樂福(涌金店的兒童食品有奶粉20多個品牌,糖果和餅干各有10多個品牌,其中糖果和餅干銷售情況良好,因為這些食品的包裝更新快,更貼近兒童的消費心理。

某超市食品區負責人介紹,兒童食品主要分休閑類和營養功能類,產品雖然琳瑯滿目,但口味選擇較少。以飲料為例,大多數以水果類為主,口味以甜味為主,相對來說比較單調。該負責人認為,兒童食品市場的空白點比較多,主要表現為產品種類不多,口味單一,包裝方式有待更加豐富。

純健康類食品少

出于對孩子身體健康和發育的考慮,大多家長在選擇兒童食品時都非常慎重。市民胡女士說,孩子今年才3歲,在給孩子挑選食品時,不管是果凍還是糖果,盡量挑**產品買,沒有聽說過的品牌買著不放心。

世紀聯華采購部一位負責人認為,市面上的兒童食品國內品牌的占95%,餅干、糖類、果凍等兒童食品的品種均不下百種。由于兒童在成長過程中所需的營養都是不同的,但市面上的兒童食品能針對不同年齡段的兒童來劃分卻很少,而且蜂蜜、鮮奶等純健康類兒童食品很少。

消費群:孩子左右家長的錢包

家長是兒童食品消費過程中的參與者,往往也是決策者。調查表明,0~6歲的孩子零食購買權主要在家長手中,而6~12歲小孩自行購買的多,因此兒童食品的目標消費群就包括孩子和家長兩個群體。

從兩者的消費心理來看,孩子往往先被產品包裝所吸引,其次受電視廣告和他人影響較大,是一種感性消費;而家長屬于理性消費,他們**考慮是否有營養、對孩子是否有好處這些因素,但也有一部分家長購買時還會考慮孩子的飲食偏好等因素。

投資者:要懂專業

俗話說,隔行如隔山。投資自己一無所知的行業,需要特別慎重。例如,你打算投資生產冷凍食品,就應該對冷凍食品的市場行情、原料的進貨渠道、品質及產品的銷售渠道等了解透徹,而且要深入學習,弄不好要付出昂貴的學費。選擇自己熟悉的行業,就能擁有更多的信息,知道為什么商品有市場、有前途,知道不同產品的優劣及消費者的要求,知道市場發展的方向,就能夠做出正確的判斷與決策。

品質:強打“附加功能牌”

由于兒童食品給予消費者“營養、衛生”等認識,兒童食品可以向青年和老年人的食品領域進行滲透,比如果凍食品等;及時了解和跟蹤兒童及青少年生活形態,因為了解“新新人類”對企業制定營銷策略越來越重要,他們正逐漸成為時尚的追隨者。當前市場上的兒童食品有一個共性,就是娛樂、智力開發等附加值非常突出。另外,提高兒童食品的科技含量也是非常重要的一個手段,對兒童食品進行深加工,不只停留在初級原始產品加工上;加大開發綠色環保食品,不僅僅具有經濟效益,而且具有社會效益,能教育和培養下一代的環保意識。

選址:生活區或學校附近

消費者*常購買兒童食品的地點以“生活區和學校附近的雜貨店”為主,占八成左右;超市、自選商場居第三位置,占近兩成。從難易程度及費用上看,學校附近的雜貨店*方便和省錢,生活區附近次之,超市和自選商場成本較高并比較難以進入。

在日常生活中,兒童消費者消費心理往往比較急迫,他們在得到產品信息后,希望迅速得到實現,而學校周圍的雜貨店便成為其*迅速的實現地點;對于沒有購買決策權的兒童,回家以后,在家長的帶領下,即可在生活區周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場,主要是在家長和孩子一起購物時的附帶消費。
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