欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網首頁 我的訂單 400-101-7153

儲藏烹飪得當保證食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  由于此季節氣溫升高,適合細菌生長繁殖,一旦食物儲存、加工不當,*易引起食物中毒。為此,中國農業大學食品學院營養與 食品安全系主任何計國副教授說,夏天一定要注意食品儲藏,通過合適的烹調加工,可獲得安全的食品。

  食品的儲藏有講究

  食品在儲藏過程中會伴隨著營養成分的降解、微生物的繁殖、有害成分的增加等過程。在生活中我們必須要儲藏一些食品時,為減緩以上過程的發生,就要掌握一些儲藏方法。

  儲藏生鮮肉不要超半年

  生鮮肉營養豐富,微生物生長繁殖快,加上本身的酶,常溫下非常容易腐敗變質,因此需要低溫冷凍保存,儲存溫度一般以-10℃至-18℃為宜。肉品在家用冰箱中儲藏也會發生一些緩慢的變化,使肉品變劣,呈現所謂的橡皮肉,因此生鮮肉的儲藏期一般不應超過半年。

  蔬菜水果吃時再洗

  蔬菜在采摘后仍會發生呼吸代謝,出現營養成分的變化,加上微生物的作用,蔬菜中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種毒性物質,可造成血紅蛋白的帶氧能力下降,因此蔬菜*好不要存放過久。存放時,應在0℃至4℃的低溫下保存,以降低酶的活性,延緩蔬菜采摘后呼吸,同時抑制微生物的生長。

  儲存蔬菜*好不要洗,因為清洗雖然可除去大部分微生物,但仍會有相當的微生物殘留,而清洗會破壞蔬菜表面的蠟質,為微生物的入侵打開了方便之門。

  水果的存放應對熱帶水果和溫帶水果區別對待,溫帶水果如蘋果、梨等可在冰箱中保存,但熱帶水果不能在冰箱中保存,以防發生凍傷,可在稍低于水果的生長溫度下儲藏。

  剩飯剩菜分開儲藏

  剩飯剩菜儲藏時,要將剩飯剩菜用保鮮膜封好后在冰箱中存放。冷藏時要注意生熟分開存放,在不能分開時,也要將熟食或剩飯剩菜放在上面,存放的順序從上到下依次為剩飯、剩素菜、葷菜、生菜。

  食品的烹調加工有妙招

  良好的烹調加工過程能有效控制甚至消除食品的不安全因素,保證食品的安全衛生;而不良的烹調操作,不僅不能降低食品的危害因素,甚至會成為食品污染的途徑,使食品中的有害物質增多,影響食品的安全質量。

  洗菜視情況而定

  關于蔬菜的洗滌,有兩種截然不同的說法:一種建議先洗滌后浸泡;一種是建議只洗滌,千萬不要浸泡。何教授認為這兩種說法并不矛盾,視不同的蔬菜而定。何教授說,在蔬菜的表面,有一層蠟質,可擋住農藥向蔬菜內部滲透,不同蔬菜蠟質層不同,且果類蔬菜蠟質層厚而完整;葉菜類蔬菜蠟質層薄且不完整。因此,茄果類蔬菜的農藥殘留外部多于內部,這類蔬菜能去皮的去皮,不能去皮的洗凈即可,不能浸泡;而葉菜類蔬菜的農藥殘留多在蔬菜的內部,可采用清水洗滌浸泡的方法。

  先勾芡再熱炒不正確

  我們有很多的烹調習慣并不科學,典型的錯誤做法是將肉用淀粉勾芡后再用熱油炒,這樣,高溫下肉中的氨基酸和淀粉發生糖胺反應,生成焦糖色素,所以炒糊的飯菜往往呈褐色。伴隨焦糖色素的產生,還會產生一種有害成分4-甲基咪唑。此外,糖胺反應除生成色素外,還會生成一種致癌物———雜環胺,如果勾芡的同時再加味精,則更容易生成雜環胺。因此,應避免用淀粉勾芡炒肉,同時火不可過大,防止炒糊。

  煮熟煮透才能吃

  有些食品中含有天然毒物,須經特殊處理才可食用,常見的有扁豆、大豆、土豆等。扁豆中的有毒成分為植物凝集素、皂素,可引起胃腸道不適、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等,加熱可將其破壞,因此,食用扁豆要徹底加熱到變色后方可食用;大豆中的有害成分為胰蛋白酶抑制劑,可移行到豆漿中,因此豆漿如果未加熱熟透,可發生腹脹、腹瀉等癥狀;土豆的有害物質為龍葵堿,加熱也不能將之破壞,因此食用前*好去皮,剔掉芽眼,特別是發綠的皮一定要去除。

百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達生物藥業股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創特種裝備制造有限公司

相關資訊

暫無相關資訊

行業熱點

百檢網
主站蜘蛛池模板: 宜州市| 吴忠市| 婺源县| 忻城县| 桐柏县| 藁城市| 建瓯市| 宁明县| 喜德县| 阿勒泰市| 滦南县| 安泽县| 进贤县| 威海市| 定南县| 梧州市| 望城县| 科技| 博野县| 鹤庆县| 洪江市| 泰宁县| 巴彦县| 襄汾县| 黑水县| 黎川县| 宁海县| 怀来县| 娄底市| 女性| 贵阳市| 潍坊市| 交城县| 永州市| 体育| 丹巴县| 阿鲁科尔沁旗| 泸定县| 甘南县| 孝昌县| 大名县|