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從肯德基擺脫“困窘”看我們的食品安全意識(shí)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  4月2日是 肯德基“涉紅”產(chǎn)品特惠銷售的**天。在北京肯德基國(guó)展店,每個(gè)收銀臺(tái)前都排起了五六人的隊(duì)伍,而且座位非常難找。一位肯德基店員表示,他們的銷售水平已經(jīng)和以前相差無(wú)幾。“我本來(lái)就愛吃,何況又降價(jià)了。蘇丹紅也沒那么可怕吧。”趙小姐的說(shuō)法代表了多數(shù)購(gòu)買者的心態(tài)。(據(jù)4月3日《北京晨報(bào)》報(bào)道

  3月29日,多家媒體報(bào)道了肯德基首次正式為蘇丹紅“平反”,在其《肯德基致中國(guó)消費(fèi)者的公開信》中稱:國(guó)際上一些食品標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)對(duì)蘇丹紅的危害性做了一些說(shuō)明,共同結(jié)論是蘇丹紅可能會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)用動(dòng)物罹患癌癥,但還沒有證據(jù)表明蘇丹紅會(huì)對(duì)人類導(dǎo)致危害。所以,肯德基“涉紅”產(chǎn)品又光明正大地走上了“前臺(tái)”,并且收益良好。但是,以我來(lái)看,肯德基這樣一個(gè)“動(dòng)作”就輕易地?cái)[脫了其半個(gè)多月以來(lái)的“困窘”,表明了我們的 食品安全意識(shí)離真正的食品安全距離之遠(yuǎn)。

  我們沒必要“談紅色變”,但是,且不說(shuō)肯德基出示的所有關(guān)于蘇丹紅是否對(duì)人體有害的材料都來(lái)自于國(guó)際、國(guó)內(nèi)有關(guān)機(jī)構(gòu)的資料,僅目前國(guó)家還沒有得出權(quán)威的結(jié)論,此時(shí)肯德基就可以把“涉紅”產(chǎn)品特惠銷售,我認(rèn)為就是很大的一種不慎重——監(jiān)管部門的不慎重和搶購(gòu)消費(fèi)者的不慎重。

  “蘇丹紅也沒那么可怕”,但是食品一旦存在問(wèn)題,有害食品都吃到肚子里了,想吐還能吐出來(lái)嗎?到這時(shí)有關(guān)部門嚴(yán)查、銷毀問(wèn)題食品,對(duì)違法企業(yè)重罰,頂多也只能是亡羊補(bǔ)牢——受害的健康是再也彌補(bǔ)不回來(lái)了。在生活困難年代,為了生存,只要能吃的我們都可以吃,但在目前生活無(wú)憂的情況下這樣不計(jì)后果,妥當(dāng)嗎?

  食品安全問(wèn)題需要靠食品市場(chǎng)治理整頓“痛下狠手”,讓各職能部門如工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門真正負(fù)起責(zé)任自然是必不可少的。但是,不容否認(rèn)的是,市場(chǎng)監(jiān)管因檢測(cè)技術(shù)和一些不法者鉆空子等往往具有一定的滯后性,而食品加工業(yè)的快速發(fā)展,各種新型食品層出不窮,他們的質(zhì)量到底怎么樣呢?一不小心就會(huì)讓我們因貪便宜尋新口味而“中招”。因此,從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō),蘇丹紅的可怕遠(yuǎn)沒我們一些相關(guān)部門和一些消費(fèi)者“也沒那么可怕”的心理可怕。

  怎樣把好“入口關(guān)”,不僅僅關(guān)乎肯德基和蘇丹紅,比蘇丹紅更可怕的是我們的輕視。
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