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我國“調味品”行業問題與機會并存

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網



  2005年才剛開始, 調味品行業就因為“蘇丹紅”事件的發生,敲響首次警鐘。“蘇丹紅”事件的發生為我國調味品行業的發展提出幾個問題:
  一、調味品行業內添加劑的使用問題,主要表現在添加劑“工業用”還是“食用”混淆。目前我國批準使用的食品添加劑有22個品類1500多種,但是一些不法企業在生產過程中,還將化工用添加劑用于食品生產中。目前市場工業色素的購買限制較少,在部分批發市場上甚至可以隨意買到,給不法分子提供了機會。去年有媒體曾經曝光過廣西一些小商販為了使生產出來的蝦米更好看,過量使用胭脂紅等色素浸泡蝦米的事情,已經不是個案。
  二、調味品行業標準缺失問題。目前我國調味品行業標準較少,體系*不完善,國內調味品市場上較受歡迎的豆豉等至今還沒有標準進行“規范”,而雞精和醬油這些家庭日常用調味品也是近一兩年才有國家標準。
  三、食品安全監管不力。相關部門以及企業自身對食品安全方面的檢查監督力度仍然不夠。
  但是“蘇丹紅”事件的發生也給我國調味品行業帶來很多機會。
  **,事件的發生必將引起相關部門重視,進而促進監管力度加強,有利于調味品行業標準體系的完善,對我國調味品市場的發展,尤其是出口方面,有積*的推動作用。今年7月,國際食品法典委員會將(簡稱CAC通過韓國起草的豆瓣醬和辣椒醬兩項CAC國際標準議案,并提交亞洲地區食品法典協調委員會進行意見匯總和審定。屆時如果各國意見統一的話,兩項議案將在2007年7月正式通過,并成為國際標準。屆時,中國辣椒制品出口將面臨新的壁壘。只有國內自身的標準完善后,企業才可以在安全質量標準的指導下,加強質量意識規范產品,進而尋求到打破壁壘的*佳途徑。
  不僅如此,這次“蘇丹紅”事件給我國一些地方調味品企業帶來新的市場轉機。亨氏作為世界食品行業巨頭,旗下產品一直在國內的調味品市場占有較大的市場份額,知名度較高,此次“蘇丹紅”事件讓原本忠誠于亨氏調味品的企業和消費者開始轉向信任一些本土企業。有消息稱,“蘇丹紅”事件后重慶本土辣椒調味品的銷量大幅上升,而外地的辣椒調味品銷量急劇下滑。如何把握機遇,長久贏得消費市場,是許多本土企業應該認真思考的一個問題。
  目前國內消費者還處于“蘇丹紅”事件的陰影下,對外來調味品“深惡痛絕”,國內本土調味品企業何不抓住機會對旗下的產品進行宣傳推廣,進行“事件營銷”。說到“神五”消費者就會想到蒙牛。國內的本土調味品企業應該趕快行動起來,像蒙牛一樣抓住事件營銷的機會。

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