麥當勞含“蘇丹紅”？始于英國的食品信譽危機近日在國內引發(fā)“地震”?

那些進口食品，到底是否含有“蘇丹紅”？麥當勞的調味品，到底有沒有含“蘇丹紅”？……?

連續(xù)兩周以來，有關可致癌“蘇丹紅號”的追問，被全國各大媒體一次次地重復。?

“蘇丹紅”是包括歐美、中國等在內的全球絕大數國家都嚴禁進入食品的工業(yè)染色劑。但*近英國食物標準局卻在575種食品中查出這一成分，生產商包括麥當勞、聯合利華及亨氏等**食品企業(yè)。因而，這也直接導致英國有史以來*大規(guī)模的食品召回行動。?

然而，同樣是“進口”食品危機，與瘋牛病在中國民間幾乎“波瀾不興”相反的是，“蘇丹紅”卻引起了大震蕩；昨天，北京市宣布已從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅”，再次將此事推向高潮———“蘇丹紅”，為何讓我們如此緊張？?

圖：食品企業(yè)巨頭被點名頻頻叫屈?

微妙“蘇丹紅”：各地齊追查?

在大多數消費者眼中，“蘇丹紅”算不上一個可怕的字眼。原因很簡單，該事件起因并不像毒奶粉、毒酒那樣，不是死人就是令人致殘。說到底，它是一件禍起于他鄉(xiāng)、禁發(fā)于國內的食品安全警示，并且迄今為止也沒有人由此而受傷害，因而所帶來的沖擊微小得多。?

但這并不影響“蘇丹紅”事發(fā)后在全國范圍內的震撼。“北京拉網檢查蘇丹紅”、“廣州全城圍剿蘇丹紅”、“麥當勞食品被疑含有致癌物”……各類文章一時充斥媒體。麥當勞、聯合利華等食品企業(yè)相繼聲明，目前在國內出售”的各類食品不含“蘇丹紅”；而麥當勞在全國各地的分店，由于工商及檢疫部門的一再檢查，還鬧出“停用芥末醬”的傳聞，在公眾的一再追問中，只好又發(fā)出第二次聲明，*力否認有染“蘇丹紅”。?

看起來影響并不大的“蘇丹紅”，緣何會引發(fā)“地震”？其微妙之處，正在于該事件創(chuàng)下的“三個**”：近年來國家主管部門首次在媒體報道前（毒大米、毒奶粉等都是有關部門在媒體曝光后才部署行動，直接發(fā)布食品安全預警；在食品安全監(jiān)管嚴格的歐美等發(fā)達國家，首次傳出因管理疏漏而導致的事故；首次從管理**的跨國食品企業(yè)中，傳出因管理漏洞而導致的事故。?

談“毒”即色變：**也不靈?

不過，這“三個**”似乎還不能說明，“蘇丹紅”為何能在全國掀起軒然大波。倒是廣東省食品協(xié)會一位負責人的說法“一針見血”：如今老百姓“談‘毒’色變”。?

近年來，在毒大米、毒奶粉、毒酒等事件頻頻發(fā)生之后，消費者對“入口”食品的安全，可以說“打起了十二分精神”，并且在政府和專家的呼吁下，開始“只相信品牌產品”。但現在的問題是，連**食品也被列入了“黑名單”！?

這的確是連平時“*想得開”的消費者，也“想不到”的事實。如果是“山寨廠”的食品質量出了問題，還情有可原，那畢竟是徹頭徹尾的非法操作；而如今，連平時值得信賴的國際知名食品企業(yè)，也卷入了“非法”行列。聯合利華，包括素食湯、通心粉和調料等七八種食品違禁；亨氏，冷凍食品及焗豆等四個品種遭點名；可口可樂，屬下“玉泉”牌果汁被召回……?

“相當一部分消費者茫然失措。”廣州農林下路一家大型超市部門經理林先生昨天向記者介紹，前幾天不少來我們超市的消費者，購物時都在小小翼翼地看食品來源，“即使我們聲明已全面檢查過，他們還是不相信”。?

更大的威脅：食品添加劑?

對充滿理性的業(yè)內人士來說，“蘇丹紅”帶來的更大震撼還在于，食品管理水平如此嚴格的歐美都會“出事”，國內呢？?

據衛(wèi)生部食品添加劑監(jiān)查委員會一位委員介紹，此次英國食品行業(yè)風暴的源頭是印度進口的紅辣椒粉，有生產者為了色澤鮮艷加了“蘇丹紅”。而進口這一原料的英國**食品公司，又將其加入到各種調味劑中銷往各大食品制造和經銷商，從而引起連鎖反應。?

對此，華南理工大學食品科學院院長張水華教授表示，這說明在食品產業(yè)鏈上，越往上的源頭企業(yè)規(guī)模就越小，多而雜，也容易出事。他同時表示，類似的隱患在國內也*有可能存在。?

目前我國批準使用的食品添加劑有22個品類1500多種，正確使用這些添加劑可以改進產品的色香味等。但是一些企業(yè)在生產過程中，超量使用添加劑，甚至將化工用品用在食品生產中，為節(jié)約成本以“工”代“食”頻頻出現。而其中*大的問題是，“大部分調味品都沒有行業(yè)標準和國家標準”，中國食品工業(yè)協(xié)會一人士直言不諱地說：食品添加劑已經成為食品安全的*大威脅。?



亨氏辣椒醬檢出“蘇丹紅”?

據昨日北京市政府食品安全辦公室通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出致癌色素“蘇丹紅一號”，同批次產品已被責令下架召回。被檢出含“蘇丹紅一號”的是由亨氏美味源（廣州食品有限公司生產、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬。據檢測結果顯示，兩個樣本均檢出“蘇丹紅一號”，殘留量為0.6克/千克。其余32個樣本均未檢出“蘇丹紅一號”