食品營養標志需要規范
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
一袋“高鈣早餐麥片”，包裝上標明每百克的鈣含量為50毫克，而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1143毫克；一種“高營養”魚肉罐頭，標稱每百克蛋白質含量為7克，而另一種普通餅干的蛋白質含量就達6克。“高鈣”究竟多高才算高？“高營養”又究竟高在何處？面對標準不一、概念混亂的
隨著人們消費能力和消費觀念的逐步提升，老百姓對食品消費的要求也越來越高。食品的安全、健康、營養等指標也都成為消費者關注的焦點。但是許多消費者都發現，如今超市貨架上琳瑯滿目的食品，雖說大部分都有“營養標志”，但細看其內容、數據，卻令人一頭霧水。同屬“高鈣”食品，每百克的鈣含量竟相差20多倍；號稱“高營養”的魚罐頭，蛋白質含量僅與普通餅干相當；以“補鋅”、“補鐵”為賣點的中老年食品，包裝上卻不明確標注微量元素的具體含量。食品營養標志，實際上應該起到向消費者傳遞營養信息說明的作用，進而指導或幫助消費者對食品的營養成分、類型進行判斷，*終作為購買的參考。但時下一些概念混亂、標準不一的“營養標識”，不但不能給消費者帶來幫助，甚至還有可能造成誤導。記者在超市中隨機采訪的多位消費者認為，把營養成分標注出來，應該是件好事，但對于目前大多數食品包裝上的營養標志，很多消費者都表示“看不懂”，這其中主要包括“營養成分項目各不相同，不易比較”、“缺乏明確標準，看了標志也無法判斷營養含量是高是低”或“只有‘高、低’字樣，沒有具體數值”等幾種情形。
據業內人士介紹，規范食品營養標志，不僅有利于幫助消費者選購食品、明白消費。更是全民健康飲食的一個重要方面，因為能夠明確了解食物中熱量、脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物以及鈉、鉀等重要成分的含量并按照自身體質、生理條件進行選擇，將對降低冠心病、糖尿病、高血壓等常見疾病的發病率起到積*的作用。
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