食品安全：僅有標準是遠不夠的
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
如果評選２００４年年度關鍵詞，“
近日，國家發改委、農業部等九個部門聯合出臺了食品國家
關于食品安全，中國“入世”首席談判代表龍永圖數年前在接受央視訪問時提到一件讓他終生難忘的事：在肉類貿易談判時，歐共體拒絕進口我國的肉類產品，他們說了一句話，讓龍永圖幾乎當場掉下淚來，他們說：“你們的肉類產品不是人吃的！”聽了龍永圖講述，我才知道我們平時吃進的肉類在食品安全上和西方國家有多么大的差距。
想不到幾年后的今天，連奶粉也會吃死人，除了恐懼、憤怒，就是無盡的唏噓。
國家此次修改、提高食品的國家標準，幅度可謂不小，從目前采用國際標準的比例的23％提高到55％，有成倍提高（即便如此，我們的標準也不過是國際標準的一半而已，足見距離還是天壤。標準的提高固然令人欣慰，按照流行的說法叫“有法可依”，不過我要說，僅有標準是遠遠不夠的！
君不見央視屢屢曝光的各類食品加工企業那些可怕的情景：在一些骯臟不堪的加工廠里生產食品，什么衛生、安全標準根本沒這回事，添什么添加劑、加多少，全憑經驗操作，只要產品好看、好銷，想添什么就什么，想加多少就多少。甚至有些生產者自己也表示不敢吃自己生產的產品！
對于這些由人渣辦的黑心企業，再嚴格的食品安全標準有什么用？！
如果你認為只有地下作坊才會無法無天，那你就錯了。近年來，一些響當當的大企業，在電視上吹上天的產品，還不是照樣有問題？
所以說，對于食品安全，只有標準是遠遠不夠的，比標準更重要的是監管執行。如果上有政策，下有對策，中無監管，那么什么標準都是一句空話。
目前的許多食品安全問題，恰恰就出現在這個中間環節上。像安徽阜陽毒奶粉事件，難道是我國的奶粉標準出了問題嗎？不是。而是生產、經銷等地方的管理部門的監管失職，才會讓這種“不是人吃”的奶粉上了貨架，進入嬰兒的體內的，把他們害死。
現在國家即將有新的食品安全標準，下一步就是要理順監管的制度，嚴格食品安全執法（這恐怕比制訂一個標準難上千萬倍，不能再讓“安全標準”與“黑食品”兩不相干，各行各道的現象再出現了。
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