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專家為04年我國食品市場“把脈”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


中國商業聯合會有關專家近期對2003年我國 食品市場進行了全面分析,并對2004年食品市場發展進行了預測。

專家分析認為,2004年我國食品消費總額將繼續保持較高增長,恩格爾系數進一步下降。

我國將在本世紀頭20年,集中力量,全面建設惠及十幾億人口的更高水平 的小康社會。全面建設小康,無疑會對國民基本需求的食品及其市場產生持久的推動作用,居民對食品的消費需求會不同程度得到滿足,食品類商品在品種花樣層出不窮,新的消費熱點不斷的情況下,零售額會繼續保持較高比例的增長。

與此同時,新一輪消費升級將在明年加快,消費結構有可能出現質的飛躍。城鎮消費中,汽車、住房、通訊產品等消費會持續升溫,它們將繼續擔當起新一代“**產品”的重任。食品類商品銷售增長的速度會落后于這些“**產品”,導致恩格爾系數進一步下降。國家對居民收入差距的調控,將會對消費尤其是食品的消費產生積*的影響。

目前,我國基尼系數已進入國際公認的警戒線,成為影響居民消費穩定增長的重要因素。調查表明,高收入階層增長快但消費傾向低,而低收入階層消費傾向高但消費卻受收入的制約。居民收入以及城鄉收入差距的增大,在很大程度上制約了居民消費的增加以及農村消費需求的有效釋放,造成社會總體有效消費需求的降低。尤其在食品類初級消費需求上,受收入差距的影響更為明顯。 2004年,國家會繼續通過宏觀調控、尤其是通過加強對個人所得稅的征收、打擊走私等措施加大稅收征管力度,落實國家低保政策、農村稅費改革,這些措施的落實到位會調節社會不同階層的收入差距。收入差距縮小,會增加廣大中低收入群體的社會購買力,這部分購買力會**體現在對食品方面的需求,從而拉動食品銷售的增長。

與世界主要國家對比,我國食品市場潛力巨大。目前,我國食品銷售總量在世界上位居前列,但由于人口數量多,人均食品零售量卻處于低水平,所以人均 食品零售量有較大的上升空間。在我國國民經濟繼續保持較高水平的發展、居民收入提高及城鄉差距縮小的情況下,我國人均食品零售量將會有較大的提高,與發達國家的距離會有所縮小,從而使食品零售總量保持較高的增長水平。在食品市場需求總量增長的同時,由于相應的食品市場供應充足,產品間競爭激烈,食品價格的總體水平將保持平穩態勢。

食品消費將進一步由數量型消費轉向質量型消費,綠色食品將成為食品消費的主旋律,營養保健性食品將備受消費者寵愛。全面建設小康,將使更多人的生活水平得到提高,在食品消費上會有更多的消費者不僅僅滿足于數量上的充足,在食品的質量上會有更高的要求。無公害、無污染、優質的綠色食品將逐步成為大眾食品。綠色食品市場覆蓋面將進一步擴大,市場占有率會越來越高。

對于食品生產企業而言,不實施綠色食品戰略,就很難贏得市場。據世貿組織預測,到2005年綠色食品的市場份額將達到5%-10%,而目前只占2%左右。當前發達國家日益高筑綠色壁壘,中國的食品生產經營企業要想占領國內乃至國際市場,必須要走發展綠色食品之路。

大型倉儲超市在各商業中心城市的競爭將進入白熱化,并成為食品銷售的主渠道。各中小超市、便利店在食品方面的銷售額會受到不同程度的影響,但有特色及便民的食品商店在自己特定的銷售渠道內會受到較小的沖擊。受農村購買力分散及經濟條件的制約,大型倉儲超市的戰火在2004年尚不會燒到廣大農村,中小超市及便利店在農村食品銷售上依然會大有作為。
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