堅果是指具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括開心果、杏仁、松仁、核桃、板栗、扁桃核、香榧、夏威夷果等。生干堅果與籽類食品是指經過清洗、篩選、去殼或干燥等處理，未經熟制工藝加工的堅果與籽類食品。籽仁(含果仁)是指堅果、籽類去除外殼后的部分。籽類指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生仁等。

　　檢測范圍：

　　樹堅果：杏仁、腰果、榛子、桂圓、核桃、松子、板栗、開心果、夏威夷果，葡萄干、碧根果、柿餅、蠶豆、巴旦木等。

　　種子堅果：花生、蓮子、葵花子、南瓜子、西瓜子、地瓜干、桂圓等。

　　檢測項目：

　　理化指標檢測：感官檢測，水分檢測，pH值檢測，灰分檢測，酸價測定，過氧化值檢測

　　微生物指標檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測，商業無菌檢測等。

　　衛生指標檢測：黃曲霉毒素檢測，二氧化硫檢測，農殘檢測，重金屬檢測，甜蜜素檢測，色素檢測，苯并芘檢測等。

　　其他指標檢測：質量檢測，指標檢測，營養標簽等。

　　成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，營養成分檢測，成分含量檢測等。