蛋白質是保障機體健康*重要的營養素,是機體維持與修復及細胞生長的剛需,不僅影響肌肉等機體組織的生長,還涉及激素的產生、免疫功能的維持、其他營養物質和氧氣的輸送及血紅蛋白的生成、血液的凝結等多個方面。蛋白粉是針對特定人群的營養性食品補充劑。作為氨基酸補充食物,可以為幼兒、老人、運動者、術前術后患者、減肥者提供蛋白質缺失所需的營養。下面是為大家帶來的蛋白粉檢測范圍和蛋白粉檢測項目、蛋白粉檢測標準的介紹。
蛋白粉檢測范圍
膠原蛋白粉,乳清蛋白粉,玉米蛋白粉,增肌蛋白粉,兒童蛋白粉,孕婦蛋白粉,大豆蛋白粉,營養蛋白粉,乳鐵蛋白粉,復合蛋白粉,牛奶蛋白粉等。
蛋白粉檢測項目感官檢測:外觀,色澤,口味,氣味,雜質。理化檢測:水分,灰分,ph值,酸值,過氧化值,皂化值,相對密度,折光率,干燥失重,灼燒殘渣。微生物檢測:菌落總數,霉菌,酵母菌,大腸桿菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,溶血鏈球菌。衛生檢測:重金屬,黃曲霉毒素檢測,氮含量,,含量,成分分析。營養成分分析:蛋白質,碳水化合物,脂肪,熱量,元素分析。
蛋白粉檢測標準GB 11674-2010 食品安全標準 乳清粉和乳清蛋白粉GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉GB/T 5413.2-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測定SB/T 10634-2011 淡水魚膠原蛋白肽粉NY/T 685-2003 飼料用玉米蛋白粉DB37/T 1166-2009 花生蛋白粉通用技術條件