根據(jù)食藥總局發(fā)布的《總局關(guān)于印發(fā)2017年食品安全抽檢計劃及要求的通知》，月餅被列為較高風(fēng)險產(chǎn)品，月餅抽檢項目有：鉛（以Pb計），酸價（以脂肪計），過氧化值（以脂肪計），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），糖精鈉（以糖精計），甜蜜素，安賽蜜，鋁的殘留量（干樣品，以Al計），丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計），脫氫乙酸，納他霉素，三氯蔗糖，紐甜，阿斯巴甜，特丁基對苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計），防腐劑混合使用時各自用量占其使用量比例之和，菌落總數(shù)，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，霉菌，富馬酸二甲酯。

　　月餅檢測標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

　　GB317白砂糖

　　GB1355小麥粉

　　GB/T1532花生

　　GB2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2730腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2748鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2749蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

　　GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品

　　GB7099糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

　　GB/T8937食用豬油

　　GB10146食用動物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)