中秋節臨近，月餅又將一躍成為榜前幾名，現在市面上的月餅種類不僅于品牌，一些自制月餅，網紅月餅也成為廣大群眾的熱愛，與此同時，月餅安全問題依然是大家關注的，月餅檢測標準有哪些？月餅檢測去哪里？聽聽百檢網
按加工工藝分類，月餅可分：
熱加工類：烘烤類、油炸類及其他類。
冷加工類：熟粉類及其他類。
測試項目：
感官指標：形態、色澤、組織、滋味與口感及雜質等項目；
理化指標：干燥失重、蛋白質、脂肪、總糖、餡料含量等項目；
衛生指標：酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、凈含量、銷售包裝容積、食品添加劑等項目。
測試標準：
DB1410/T 096-2019 鄉寧空心月餅制作規范
DB15/T 110-2008 混糖月餅
DB15/T 808-2014 內蒙古地方菜 豐鎮月餅
DB37/T 1132-2008 孔府糕點 酥皮月餅
DBS52/ 004-2014 食品安全地方標準 水果味月餅
DBS53/ 002-2015 食品安全地方標準 滇式月餅
DBS53/ 003-2015 食品安全地方標準 云腿月餅
GB/T 月餅
JJF 1222-2009 月餅銷售包裝計量檢驗規則
SB/T 1022694 月餅類糕點通用技術條件
400-101-7153
15201733840
