2021中秋節(jié)即將到來，選擇購買安全的月餅也顯得十分重要，下面找我測小編為您介紹一下月餅檢測項目及檢測標準有哪些，希望對您有所幫助。
測試項目：
感官指標：形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感及雜質(zhì)等項目;
理化指標：干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量等項目;
衛(wèi)生指標：酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量、銷售包裝容積、食品添加劑等項目。
測試標準：
DB1410/T 096-2019 鄉(xiāng)寧空心月餅制作規(guī)范
DB15/T 110-2008 混糖月餅
DB15/T 808-2014 內(nèi)蒙古地方菜 豐鎮(zhèn)月餅
DB37/T 1132-2008 孔府糕點 酥皮月餅
DBS52/ 004-2014 食品安全地方標準 水果味月餅
DBS53/ 002-2015 食品安全地方標準 滇式月餅
DBS53/ 003-2015 食品安全地方標準 云腿月餅
GB/T 月餅
JJF 1222-2009 月餅銷售包裝計量檢驗規(guī)則
SB/T 1022694 月餅類糕點通用技術(shù)條件
400-101-7153
15201733840
