我國是世界上較大的食用菌生產大國,人工栽培的食用菌種類較多。食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,含有生物活性物質如:高分子多糖、β-和RNA復合體、天然有機鍺、降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。
食用菌
食用菌及相關產品的水分、灰分、脂肪、蛋白質、粗纖維、水溶性氯化物等的含量測定
食用菌及其制品的成分分析、致病微生物及農藥殘留、熒光物質、重金屬等有害物質檢驗
食用菌總糖、還原糖的含量測定
食用菌菌種質量檢測
食用菌的物種鑒定
靈芝
靈芝及相關產品中的多糖、三萜類物質的含量測定
蟲草
蟲草及相關產品中多糖、蟲草素、蟲草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量測定