眾所周知，砂鍋是一種炊具，它是結合了陶土以及砂所燒制的鍋，并且加上一層釉彩，外型光滑漂亮、其一般用在制作湯菜，砂鍋氣孔比較小，但不耐高溫，鍋普遍比較口大，散熱也快。在中國的歷史中，傳統的砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料制作而成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成的，擁有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋是陶制品，它能較好地保持食品的色、香、味，所以很多人喜歡用它來熬湯、燉肉，直接用中、小火加熱的方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式，而在北方多制湯，南方稱為煲。下面我們一起來看看砂鍋檢測的項目和標準有哪些吧。
砂鍋檢測范圍：
紫砂鍋、煲湯砂鍋、熬藥砂鍋、高硼硅砂鍋、陶瓷砂鍋、鋰輝石砂鍋等。
砂鍋檢測項目：
材質檢測、釉面材質、熱穩定性、瑕疵檢測、光滑度、重金屬、微量元素、底料成分、衛生標準、未知物等。
砂鍋檢測標準：
GB/T 3300-2008日用陶變形檢驗方法；
GB/T 3301-1999日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測定；
GB/T 3303-2018日用陶缺陷瑕疵術語；
GB/T 5000-2018日用陶瓷名詞術語；
GB 8058-2003e陶瓷烹調器鉛、鎘溶出量允許*限和檢測方法。
砂鍋是一種常見食品接觸級材料，在美國各地、各州和整個美利堅國家都擁有涵蓋了食品生產包裝和配送領域的嚴密管理以及監測體系， 來確保食品接觸材料及制品的安全衛生，美國被認為是世界上安全的食物與包裝食品的供應國，其中它的食品和藥品管理局（FDA）在這一過程中起了很關鍵的作用，因為它對食品接觸安全法規的規定是十分具體，復雜的。
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