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食品行業HACCP和ISO22000的區別與聯系是什么?

作者:百檢網 時間:2021-11-18 來源:互聯網

百檢網有限公司根據多年的ISO22000和HACCP審核經驗,總結了兩者的區別與聯系:ISO22000標準和HACCP體系都是一種風險管理工具,能使實施者合理地識別將要發生的危害,并制定一套全面有效的計劃,來防止和控制危害的發生。但HACCP體系是源于企業內部對某一產品安全性的控制體系,以生產全過程的監控為主;而ISO22000標準適用于整個食品鏈工業的食品安全管理,不僅包含了HACCP體系的全部內容,并融入到企業的整個管理活動中,體系完整,邏輯性強,屬食品企業安全保證體系。

ISO22000標準是一個適用于整個食品鏈工業的食品安全管理體系框架。它將食品安全管理體系從側重對HACCP七項原理、GMP(良好生產規范)、SSOP(衛生標準規范)等技術方面的要求,擴展到整個食品鏈,并作為一個體系對食品安全進行管理,增加了運用的靈活性。同時,ISO22000標準的條款編排形式與ISO9001:2015一樣,它可以與企業其他管理體系如質量管理體系和環境管理體系相結合,更有助于企業建立整合的管理體系。



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