資料顯示，近年來，我國居民的食用油消費量大大增加，2018年我國植物油消費總量近3850萬噸，人均食用油的年消費量為27.3kg。如此龐大的市場引起了不少不法之人的覬覦，導致現今食用油市場，尤其是芝麻油和食用調和油摻假、造假的亂象。

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人人都知道合理飲食，但如何合理飲食卻不是人人都能做到的。合理飲食其關鍵在于營養平衡，厚此薄彼肯定不是科學的養生之道。