據中國家用電器研究院和全國家用電器工業信息中心上月發布的《2020年中國家電行業一季度報告》顯示，小家電的銷量逆勢上揚，成功扛住了疫情的沖擊。其中，健康、除菌以及廚房家電成為消費熱點之一，例如紫外線除螨儀、臭氧洗菜機、果蔬破壁機等，受到了不少人的追捧。

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那么，這些名字里透著“科技范兒”的小家電產品，到底是“真香”？還是其實在收割智商稅？

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空氣炸鍋：告別油膩，低脂美味，健康放肆吃？

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空氣炸鍋相比烤箱而言，無需預熱，占地面積小，用油少，操作易，無油煙，價格實惠等等的優點，成為很多人的心儀之選。

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空氣炸鍋的原理是利用熱能在封閉的體系中高速旋轉食物使其膨化，本質上就是一個烤箱，通過風扇把熱量吹到食物上，以循環熱風分離出食物的油脂，讓食物接近油炸的口味。

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但也有媒體爆出空氣炸鍋檢出致癌物超標的新聞，這是怎么一回事？空氣炸鍋真的健康嗎？

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空氣炸鍋雖然是個鍋，但并不背“這個鍋”。**油炸、燒烤的食品是因為烹飪方式的原因，所以有大概率會產生一些致癌物。

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其次，符合食品安全國家標準的空氣炸鍋在推薦的使用條件下與食品接觸，遷移到食品中的物質水平不會危害人體健康。同時，用空氣炸鍋制作油炸食品用油少，確實比傳統油炸健康。

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無論用什么鍋制作，油炸食品通常都不符合健康食品的標準?？諝庹ㄥ佔鳛橐粋€“小型烤箱”，可以在人們突如其來食欲作祟的時候派上用場。不過，盡量減少油的攝入，才是正確的健康養生之道。

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果蔬破壁機：高速破壁，釋放營養，數倍吸收？

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破壁機其實就是加強版的攪拌機、粉碎機或者榨汁機，與其他料理機的*大區別是高轉速，能把食物研磨得更細。

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植物細胞由細胞壁包裹，活性成分都存在于細胞壁內。想要釋放這些營養成分，就需要進行破壁。但，破壁并不是一件多么神奇的事，大部分靠我們的牙齒就能完成。就算食物逃過了牙齒這一關，剩余的絕大多數也難逃我們腸道里消化酶的破壞。

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經過破壁機處理后的食材，顆粒變小，與腸道內各種消化酶的接觸面積增多，確實可以提高腸道對營養物質的吸收。對于胃腸功能不好或消化能力較弱的人，使用破壁機處理后的食材可以減輕胃腸負擔、輔助消化。而對于普通人，長期單一吸收反而會使胃腸養成“惰性”，不利于健康。

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很多人認為，在破壁蔬果時把果皮、果核、種子一起攪碎吸收，更有營養。但，有些水果的果核并不宜食用，例如櫻桃的果核含有氫氰酸，食用后可能會導致中毒。根據中國營養學會推薦的果蔬的可食部位，大部分營養成分都在其內。

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負離子加濕器：活化空氣，回歸清新，森林氧吧？

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負離子，簡單地說是指帶負電荷的氧離子。生態級的負離子（小粒徑負離子）可以主動出擊捕捉小粒微塵，使其凝聚而沉淀，從而減少PM2.5對人體健康的危害。

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**，負離子并不是什么“黑科技”。自然界中的宇宙射線、瀑布沖擊、電閃雷鳴、暴雨、綠色植物光合作用等，都會在空氣中產生負離子。雖然自然界會產生負離子，但在城市中，負離子的含量非常少，典型數量為80?- 160個每立方厘米，室內則更少。世界衛生組織規定，濃度達到4000個每立方厘米的環境，才具備養生保健功效。

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其次，負離子只是將顆粒物凝聚沉降并不能將其清除，遇到人員走動會重新揚起。如果加上加濕器長期積水、濾網不清洗，反而容易讓人患上呼吸道疾病。因此保持室內環境和加濕器的清潔衛生，才更有益于凈化空氣與健康。

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負離子加濕器產生的負離子不僅僅會與空氣中的顆粒物凝聚，負離子與負離子之間也很容易聚集成團，形成大粒徑負離子。這種大粒徑負離子移動不到30厘米就會消失，只有在加濕器出風口附近，負離子濃度才相對較高。因此盡量選擇能產生小粒徑負離子的產品，小粒徑負離子移動距離能大于100厘米。同時可以和風扇一起使用，增加負氧離子覆蓋的范圍。

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紫外除螨儀：紫外殺菌，深度清潔，沒螨生活？

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螨蟲通俗地講就是“迷你蜘蛛”，大多只有0.1?- 1毫米。雖然螨蟲很難被我們肉眼看到，卻在我們的生活中無處不在。自然界已知的螨蟲就有5萬多種，大多數螨蟲與我們的健康密切相關。*為常見的是塵螨。

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塵螨常常藏匿在地毯、沙發、毛絨玩具、被褥、坐墊、床墊和枕芯等處，會引起過敏性皮炎、哮喘病、支氣管炎、過敏性鼻炎等疾病。當人體出現各種過敏反應時，就是在提醒我們，要除螨了。

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大多數紫外線除螨儀使用的都是UV-C紫外線燈，這種紫外線屬于短波紫外線。從原理上講，短波紫外線能破壞螨蟲細胞壁的整個蛋白質結構，引起蛋白變性后達到殺滅螨蟲的目的。紫外線能照射到的地方，對于殺死塵螨有一定的作用。但，短波的穿透力有限，UV-C只能殺死表面的塵螨，對隱匿在深處的塵螨起不到殺滅作用。此外在除螨過程中，螨蟲還會躲起來，而后卷土重來。

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就算螨蟲被殺滅了，它的尸體、分泌物和排泄物還存在，這些也都是過敏原。因此在使用紫外線除螨的同時，*好配合一些簡單“粗暴”的除螨方法。有的除螨儀自帶拍打、高溫功能，如果沒有，可以用粘毛刷粘，或者陽光下暴曬、熨燙、吸塵、干燥、拍打，這些都是對除螨非常有效的辦法。不過需要注意的是，在除螨的過程中，一定要注意通風，帶好口罩，避免在除螨過程中造成“二次污染”，引發過敏。

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臭氧洗菜機：除農藥?除細菌?除重金屬?解毒神器？

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臭氧洗菜利用的是臭氧的強氧化性，能夠氧化分解一些細菌與微生物。臭氧洗菜機**通過高壓電離產生臭氧，然后利用臭氧的強氧化能力，使臭氧與農藥、重金屬離子、添加劑、病毒與細菌等有害物質發生化學反應，使得它們形成不溶于水的物質。然后利用渦流噴淋式的水流，和臭氧分解成為氧氣過程中氣泡爆炸引起的震動，來清除蔬菜、水果、魚、禽、肉、海鮮等食物表面各種有害物質。

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家用臭氧洗菜機在正常使用過程中，產生的臭氧濃度一般為百萬分之0.05左右，經過上面的一波操作，將蔬菜水果放在臭氧洗菜機中清洗10?- 20分鐘，原理上可去除表面的農藥和細菌。

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不過“臭氧解毒”的方式只能解決果蔬生鮮食品的表層問題，如果食品內部含有有害物質，依然很難通過簡單的臭氧洗菜機來解決。

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此外，高濃度臭氧的高氧化活性會損傷人體黏膜，加速老化。當然，在正確使用的情況下，家用臭氧洗菜機產生的臭氧濃度還遠遠達不到傷害人體的程度。