一、背景

? ? ? ?近年來，國家對獸藥抗生素的使用管控愈加規范和嚴格。2015年以來，農業農村部明令禁止了多種獸用抗菌藥在飼料中的添加。2018年4月20日，農業農村部辦公廳發布《農業農村部辦公廳關于開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知》，并組織制定了《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案（2018-2021年）》，正式明確了養殖端減抗和限抗的時間表，2020年藥物飼料添加劑將全部退出飼料配方。通俗點講就是：飼料端“禁抗”，養殖端“減抗、限抗"。

二、“計劃”關鍵點

（一）監測品類和日期

? ? ?2019年國家獸藥殘留監控計劃分為4個時段執行，每個時段約70天，全年均勻抽樣，共計抽檢全國9000份畜禽樣本。其中，將在全國多個省份抽檢雞蛋樣品1949份，雞肉樣本1850份，雞肝樣本450份。山東省2019年動物及動物產品獸藥殘留任務共計監測6個品類、300份畜禽樣本，具體各品類監測份數如下圖所示。

? ? ?承擔檢測任務單位于2019年5月底、7月底、9月20日和11月底前將檢測結果分析報告和相關表格的紙質材料和電子版分次報殘留辦。

圖1 ?山東省2019年動物及動物產品獸藥殘留任務各品類監測份數

（二）監測任務的地域性

? ? ? ?各地市監測的品類和項目各不相同。以雞蛋、雞肝、雞肉為例，根據“計劃”中《2019年度動物及動物產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》要求，禽產品共監測19項不得檢出獸藥，山東省共監測12項不得檢出獸藥。其中雞蛋中不對氯羥吡啶和多西環素進行規定，雞肉中不對氯霉素、硝基呋喃類代謝物（AOZ、AMOZ、AHD、SEM）5項進行規定。

（三）抽樣環節規定

? ? ? ?禽產品樣品應從動物養殖和屠宰環節抽取。牛奶樣品從奶牛養殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉、雞肝以及雞蛋中違規用藥檢測的，從養殖場抽取的樣品數量應超過抽樣總數的三分之一。說明禽產品更加傾向于養殖環節的監控。

（四）抽樣活動規范

? ? ? 抽檢活動嚴格執行《官方取樣程序》和《2019年動物及動物產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》，并按要求填報抽樣信息。全年均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。各省級畜牧獸醫行政管理部門負責組織實施轄區畜禽產品獸藥殘留監控工作，在配合完成國家監控計劃的同時，應制定并組織實施轄區獸藥殘留監控計劃，監控數量不得低于國家計劃的20%。

（五）檢測方法、檢測限、限量值規定

? ? ??獸藥殘留檢測按照“計劃”中《2019年度動物及動物產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》執行，確證方法按照農業農村部發布的方法或參照國際公認的方法執行。各檢測機構不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會辦公室（以下簡稱“殘留辦”）提交申請材料，經核準后再進行檢測。對于已發布過確證方法并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數據。

（六）后續追蹤抽樣、檢測程序

? ? ? 在檢測出陽性樣品后的10個工作日內將檢測報告送抽樣單位（官方獸醫所在單位）及其所在地省級及市縣畜牧獸醫行政管理部門。省級畜牧獸醫行政管理部門及時啟動后續跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1:5，即每發現一份陽性樣品，對被抽樣單位連續跟蹤抽樣2次，每次5份樣品。后續跟蹤抽樣檢測樣品數列入轄區殘留監控計劃，獲得結果后按要求填報表格。

? ? ?后續跟蹤抽樣和檢測工作是本次陽性樣品檢出后的主要任務，也體現了本次“計劃”工作的徹底性。

（七）追溯程序

? ? ?對于有殘留超標的檢測樣本，“計劃”中規定了明確的處理措施：各地要按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃》（農牧發〔1999〕8號）啟動追溯程序。

三、周邊知識解讀

（一）藥物飼料添加劑

? ? ??藥物飼料添加劑是可以在飼料中添加的獸藥，其本質還是獸藥。目前藥物飼料添加劑中，除了抗菌藥類外，還包含部分植物提取物類。添加劑類型中可能不再保留“藥物飼料添加劑”這一類型和名稱。抗菌藥類的藥物飼料添加劑納入獸藥管理，不再允許在飼料中添加；而植物提取物類則可能會歸入飼料添加劑范疇，仍可在飼料中使用。

? ? ? 總的來看，飼料中使用抗生素的有效性、效果的穩定性以及成本的低廉，是目前其它單一新型飼料添加劑產品所不能比擬的。但多年來飼料中長期、多品種復合添加抗生素產品也引起了*大的隱患，如：動物耐藥性的產生導致使用效果的下降、畜產品中可能的抗生素殘留引起的食品安全風險、對動物本身免疫力的抑制造成的二重感染等。

（二）全面“飼料禁抗”對養殖業的影響

四、海潤檢測為您檢測

藥物飼料添加劑

? ? ? 全面“飼料禁抗”可能會引發的問題：**，養殖業生產水平會下降，養殖成本會大幅度增加；第二，飼料中不添加抗生素可能會造成養殖現場治療用抗生素的大量增加，畜牧業抗生素使用總量在“飼料禁抗”的初期可能不會減少。

? ? ? 基于飼料中各類抗生素的高風險性，海潤檢測建議可根據本次任務中的檢測項目，針對相關飼料和藥物飼料添加劑進行抗生素的風險監測任務，重點監測禁用獸藥。如：可針對蛋禽飼料和藥物飼料添加劑監測環丙沙星、恩諾沙星、洛美沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、磺胺喹噁啉、金剛烷胺等8項禁用獸藥。

? ? ? 歡迎來海潤檢測進行檢測！海潤檢測將為您提供*優質的檢測服務！