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檢測結(jié)果（圖片來源：騰訊網(wǎng)）

這些細(xì)菌到底是何方妖孽，我們身邊還有哪些特別常見的致病菌呢？

金黃色葡萄球菌：模樣可愛，害人不淺

金黃色葡萄球菌，沾了好幾個“*”字。

葡萄球菌屬，長得都像葡萄，是自然界分布*廣泛的細(xì)菌。土壤、水、空氣中都可能有它們的身影。而金黃色葡萄球菌，像一串串金葡萄，是葡萄球菌屬家族里*主要的致病菌，也是同輩中致病能力*強的。[3]

金黃色葡萄球菌（圖片來源：livescience）

電影中，有時會出現(xiàn)處理傷口的場景，之所以用燒紅的鐵塊燙傷口，提防的正是金黃色葡萄球菌。這群小家伙跟“渣男”差不多，廣撒網(wǎng)，愿者上鉤。正常人的皮膚、鼻咽部，偶爾也會沾染一些，不過沒什么大礙；一旦皮膚破損或身體抵抗力下降，它們就會趁虛而入。一面大肆繁殖，一面釋放各種有害物質(zhì)。

這些有害物質(zhì)，大致包括兩類。一類是酶類。酶類可以形成血栓，阻撓免疫細(xì)胞，或者分解正常組織，方便細(xì)菌擴大、拓深戰(zhàn)線。得過“火癤（jiē）子”的人知道，皮膚表面忽然長出疙瘩，比青春痘大，疼痛異常，如果不及時處理，頂部會變軟、破潰，出現(xiàn)膿液。臨床上稱之為皮膚膿腫，罪魁禍?zhǔn)淄ǔ＞褪墙瘘S色葡萄球菌。

皮膚膿腫（圖片來源：prevention）

另一類有害物質(zhì)是毒素，如腸毒素。腸毒素若吃進肚子，會“誘拐神經(jīng)”，引起上吐下瀉。

大腸桿菌：時好時壞的兩面派

相比于金黃色葡萄球菌，大腸桿菌的名氣無疑更大，身份也更加曖昧。

大腸桿菌（圖片來源：維基）

據(jù)媒體報道，2015年，諾丁漢一家餐廳的大量顧客因大腸桿菌感染而患病。[4]巧合的是，當(dāng)年的“引文桂冠獎”頒發(fā)給了華盛頓大學(xué)的Jeffrey I.Gordon教授[5]——他長期研究腸道菌群與健康的關(guān)系，而所有人的腸道里都有大腸桿菌。

大腸桿菌的學(xué)名叫大腸埃希菌（Escherichia coli），因為它是埃舍里奇（Theodor Escherich）無意中發(fā)現(xiàn)的。埃舍里奇當(dāng)時在研究霍亂，霍亂*典型的表現(xiàn)是腹瀉，他在霍亂患者的糞便中，找到了一種短棒狀的細(xì)菌，即大腸桿菌。

埃舍里奇（圖片來源：維基）

大腸桿菌屬于機會致病菌。在腸道內(nèi)，除了大腸桿菌之外，還有許多其他種類的細(xì)菌。它們之間會搶地盤、搶養(yǎng)分，彼此制衡。在那里，大腸桿菌像個乖孩子，制造維生素K，積*維持正常的凝血機制。[6]

一旦離開腸道環(huán)境，大腸桿菌就變得頑劣無比，會引起腸道外感染，比如闌尾炎等。還有一些特殊的大腸桿菌，它們即使進入腸道也不馴服，會破壞腸上皮細(xì)胞，引起腸功能異常，造成腹痛、腹瀉等癥狀。

大腸桿菌每個人肚子里都有，連帶著糞便內(nèi)通常也會出現(xiàn)，所以，衛(wèi)生人員常常用大腸桿菌的數(shù)目判斷樣品（食物、水源等）被糞便污染的程度，程度越深，出現(xiàn)其他致病菌的概率越大。

軍團菌：中央空調(diào)的“親密伙伴”

軍團菌，確實與軍團有關(guān)。

1976年，美國一群退伍軍人在費城聚會。宴飲過后，多數(shù)人出現(xiàn)了嚴(yán)重的肺部感染，當(dāng)時稱之為軍團病。后來，研究者從死亡患者的肺組織里分離出一種新細(xì)菌，這便是軍團菌。[7]我國也出現(xiàn)過類似的病歷。2000年，海軍某部隊在換防時，補給船上出現(xiàn)了大量疑似空調(diào)病的患者，進一步研究顯示，罪魁禍?zhǔn)淄瑯邮擒妶F菌。[8]

軍團菌（圖片來源：維基）

為什么軍團菌總跟軍人過不去？換句話說，餐廳和補給船，有什么共同之處呢？

答案是空調(diào)。餐廳、軍艦上的空調(diào)，通常是中央空調(diào)，有冷卻水塔。軍團菌生活在水中，喜歡35℃左右的溫度，但是抵抗力很強，即使在蒸餾水內(nèi)，也可以存活一百天以上。因此，只要軍團菌出現(xiàn)在中央空調(diào)的冷卻水塔中，便有可能長期生存，伺機繁殖。2000年，有學(xué)者對北京14家四五星級的大飯店進行調(diào)查，結(jié)果顯示，其中12家的空調(diào)冷卻塔存在軍團菌污染。[9]

軍團菌主要侵襲呼吸道，引起軍團病，臨床上可出現(xiàn)發(fā)燒、肌肉酸痛等癥狀，嚴(yán)重時可出現(xiàn)多器官損害，危及生命。

軍團病的主要表現(xiàn)（圖片來源：CDC）

沙門桿菌：主動出擊的致病菌

俗話說，百里不同俗。日本電視劇、電影里，常常出現(xiàn)生吃雞蛋的情節(jié)。用生雞蛋做蘸料，或者生雞蛋拌飯之類。這種做法，國內(nèi)觀眾*好不要效仿——因為雞蛋可能會被沙門桿菌污染。

生蛋蓋飯（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

沙門桿菌，也稱沙門氏菌（Salmonella），“桿”說的形態(tài)，“氏”指的是命名人。1885年，史密斯（Theobald Smith ）**次分離出了沙門氏菌，而后他的領(lǐng)導(dǎo)Daniel Elmer Salmon，用自己的名字命名了它。

沙門菌（圖片來源：foodsafetynews）

和上述幾個老伙計不同，沙門菌屬門丁興旺，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)2000多種血清型。其中，比較重要的有兩類，一類是傷寒沙門菌，可以引起傷寒，患者常有發(fā)熱、脾臟腫大等癥狀；另一類是腸炎沙門菌，它可以引起胃腸炎。如果食用了被其污染的食物，如肉類、雞蛋等，便可能出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，一般2~3天自愈。

和其他細(xì)菌的另一個不同在于，沙門菌主要通過自身侵襲導(dǎo)致疾病，只有少數(shù)幾種會分泌毒素。所以，沙門菌的致病力跟數(shù)量有明顯關(guān)系。[3]

為了減少由這些常見細(xì)菌引起的疾病，國內(nèi)頒布了諸多文件。如《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》規(guī)定，集中空調(diào)的通風(fēng)系統(tǒng)要定期清洗消毒；《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，茶具、毛巾、臥具，不得檢出大腸菌群；食品的管理更嚴(yán)，《食品中致病菌限量》中要求，所有類型的食物中，沙門氏菌、大腸桿菌都不得檢出。

《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)條文

當(dāng)然，具體效果如何，還要看衛(wèi)生監(jiān)督部門的努力。

在日常生活中，金黃色葡萄球菌*好對付，保持皮膚清潔，萬一出現(xiàn)傷口，立刻清創(chuàng)、避免感染；大腸桿菌和沙門氏菌都不耐熱，只要把食物充分做熟，便能有效降低感染的概率；至于軍團菌，普通人接觸到的機會不多，不過，空調(diào)定時清洗，適當(dāng)開窗通風(fēng)， 永遠(yuǎn)不會錯。