早餐作為**中的**餐,其重要性不言而喻。如今早餐不僅僅是要吃飽,更重要的是營養(yǎng)、健康和安全。
不久前,某市消保委與食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的《油條消費體察情況》中顯示,該市某國際連鎖快餐的油條產品中檢出一定含量的塑化劑DEHP,可能存在安全隱患。但是產品制造商聲稱其售賣的油條及其包裝在生產過程中未添加任何食品添加劑,此事仍處于調查當中。
DEHP是什么 譜尼測試食品安全領域專家介紹,本次事件的主角——DEHP,又名鄰苯二甲酸二乙基己酯,脂溶性化合物,屬于塑化劑,也正是塑化劑奶茶的元兇。塑化劑屬于大宗工業(yè)品,廣泛的應用于國民經濟各領域,覆蓋塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫(yī)療器械、電纜等成千上萬種產品。同時,塑化劑也是環(huán)境雌激素的鈦酸酯類化合物,而DEHP則是其中*常見的一種。
DEHP的危害 譜尼測試食品安全領域專家指出,DEHP屬于低毒物質,可以通過代謝排出體外,微量攝入不必過分恐慌。但是,人體攝入大量塑化劑可能干擾內分泌,影響生殖和發(fā)育。因此,塑化劑禁止用于食品,也不可用于脂肪性食品以及嬰幼兒食品的包裝材料。
DEHP可能來源 油條等食品中DEHP殘留的來源,*主要可能是食品包裝材料的遷移。相關研究表明,隨著塑料工業(yè)的發(fā)展,DEHP主要是通過塑料包裝遷移至食品和水中,進而在人體內蓄積。例如,玻璃罐瓶蓋墊圈中若含有DEHP,則可能會在使用過程中遷移到食品基質中。
DEHP的限量 針對DEHP的遷移,我國、歐盟及美國地區(qū)均制定了相關的限量標準。 歐盟規(guī)定食品包裝瓶蓋墊圈中DEHP的使用允許值為0.1%,特定遷移量不能超過1.5mg/kg; 美國FDA規(guī)定,DEHP只可應用于高水含量的食品包裝,不得應用于肉類包裝; 我國國標GB 9685-2016中規(guī)定DEHP(鄰苯二甲酸二乙基己酯)僅可用于非脂肪性食品的容器,特定遷移量不得超過1.5mg/kg,這與歐盟規(guī)定相符。
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