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氮氣、石蠟等10種食品添加劑新品種公布

作者:百檢網 時間:2021-11-22 來源:互聯網

譜尼測試集團食品安全檢測部門獲悉,國家食品安全風險評估中心(CFSA)于2017年7月10日發布《關于氮氣等食品添加劑新品種公開征求意見》(以下簡稱為“征求意見”),涉及氮氣、紅曲黃色素、抗壞血酸、可溶性大豆多糖、日落黃、甜菊糖苷、胭脂蟲紅、胭脂紅、胭脂樹橙、石蠟共10項食品添加劑物質,且名單所述化合物均早已列入GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》之中,涵蓋風味發酵乳、罐頭、方便面、米面等多食品領域,其中尤以氮氣和石蠟的變化*為明顯。相關企業可參照相關調整內容積*優化工藝,使產品更符合市場需求與質量檢測需求。

氮氣可用于風味發酵乳與蛋白飲料
氮氣作為食品工業用加工助劑,廣泛應用于各類食品當中,且殘留量無需限定。本次征求意見中,將氮氣的使用范圍擴大到風味發酵乳、蛋白飲料、茶、咖啡和植物(類)飲料,并規定其*大使用量為按生產需要適量使用。

譜尼測試食品檢測專家提示:氮氣質量規格應符合GB 29202-2012《食品添加劑 氮氣》(GB 29202-2012)的技術規范。

石蠟擴大使用范圍到畜禽脫毛處理工藝
石蠟作為食品工業用加工助劑,已被允許作為脫模劑用于糖果和焙烤食品的加工工藝,本次征求意見將其使用范圍擴大到用于畜禽脫毛處理工藝。

譜尼測試食品檢測專家提示:石蠟的質量規格應當符合GB 1886.26-2016《食品添加劑?石蠟》的技術要求。

紅曲黃色素使用范圍擴大到方便米面制品
紅曲黃色素作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于糕點、熟肉制品、飲料類、配制酒、果凍等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到方便米面制品(食品類別06.07)。

譜尼測試食品檢測專家提示:紅曲黃色素質量規格應當執行《食品添加劑 紅曲黃色素》(GB 1886.66-2015)

抗壞血酸擴大使用范圍到不含水脂肪/油
抗壞血酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許在各類食品中按照生產需要適量使用,本次申請其使用范圍擴大到基本不含水的脂肪和油(食品類別02.01)。

譜尼測試食品檢測專家提示:抗壞血酸質量規格應當執行《食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》(GB 14754-2010)。

可溶性大豆多糖使用范圍擴大到風味發酵乳
可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于脂肪類甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到風味發酵乳(食品類別01.02.02)。

譜尼測試食品檢測專家提示:可溶性大豆多糖質量規格應當執行《可溶性大豆多糖》(LS/T 3301-2005)。

日落黃使用范圍擴大到魚子制品
日落黃作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于調制乳、風味發酵乳、冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、熟制豆類、巧克力和巧克力制品等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到魚子制品(食品類別09.03.03)。

譜尼測試食品檢測專家提示:日落黃其質量規格應當執行《食品添加劑 日落黃》(GB 6227.1-2010)。

甜菊糖苷使用范圍擴大到調制乳
甜菊糖苷作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風味發酵乳、冷凍飲品、蜜餞涼果、熟制堅果與籽類、糖果、糕點、調味品等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到調制乳(食品類別01.01.03)、水果罐頭(食品類別04.01.02.04)、果醬(食品類別04.01.02.05)、雜糧罐頭(食品類別06.04.02.01)、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)(食品類別06.06)、調味糖漿(食品類別11.05)、配制酒(食品類別15.02)。

該物質作為甜味劑用于調制乳(食品類別01.01.03)、水果罐頭(食品類別04.01.02.04)、果醬(食品類別04.01.02.05)、雜糧罐頭(食品類別06.04.02.01)、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)(食品類別06.06)、調味糖漿(食品類別11.05)、配制酒(食品類別15.02),調節產品口味。

譜尼測試食品檢測專家提示:甜菊糖苷其質量規格應當執行《食品添加劑 甜菊糖苷》(GB 8270-2014)。

胭脂蟲紅使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣
胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風味發酵乳、調制乳粉和調制奶油粉、冷凍飲品、果醬、糖果、方便米面制品、復合調味料、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。該物質作為著色劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產品色澤。

譜尼測試食品檢測專家提示:胭脂蟲紅沒有專項的檢測標準,可參照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)的相關規定執行。

胭脂紅使用范圍擴大到魚子制品
胭脂紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于調制乳、風味發酵乳、調制乳粉和調制奶油粉、冷凍飲品、果醬、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、蛋卷、調味糖漿、配制酒等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到魚子制品(食品類別09.03.03)。該物質作為著色劑用于魚子制品(食品類別09.03.03),調節產品的色澤。

譜尼測試食品檢測專家提示:胭脂紅質量規格應當執行《食品添加劑 胭脂紅》(GB 1886.220-2016)。

胭脂樹橙使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣
胭脂樹橙作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于熟化干酪、再制干酪、人造黃油及其類似制品、冷凍飲品、果醬、巧克力和巧克力制品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、復合調味料、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。該物質作為著色劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產品色澤。

譜尼測試食品檢測專家提示:胭脂樹橙沒有專項的檢測標準,可參照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)的相關規定執行。

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