項目背景?
食源性病原微生物引起的食源性疾病是全球食品安全的核心問題。食源性病原微生物可通過接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播，從而污染“從農田到餐桌”的食物鏈任何環節。由于其種類繁多、來源廣泛、危害巨大，并具有群發、爆發、宿主范圍廣、傳播速度快和社會影響強烈、控制難度大等特點，是引發食品安全危害的重要因素，嚴重時會危及人類健康甚至社會安定，造成巨大經濟損失。國際食品安全防控歷史證明，隨著社會發展，法律法規不斷完善，在解決或基本解決食品添加劑的非法添加之后，食源性病原微生物引發的食品安全問題就更加突出。

由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強、生長繁殖快、易培養、易變異、適應能力強等特點，存在于食品加工、餐飲業等各個環節中，微生物指標如不能達到相關標準，則將危害人類健康，微生物檢測已是食品安全檢測中的重要項目之一。

專業優勢
海瑞檢測在微生物檢測領域擁有豐富的國際化經驗，旗下微生物實驗室潔凈度可達百級，不僅可以進行非致病菌檢測，還可在擁有二級防護級別的實驗室內進行食源性致病菌檢測。
集團在微生物檢測的專業性得到了國內、國際知名企業的認可。自2008年起，有著嚴格質量要求的肯德基協議委托集團作為長期微生物檢測合作伙伴。
由于在微生物檢測方面的專業性與權威性，集團負責津、冀、蒙等地餐廳制作、銷售的產品定期抽檢工作；集團還可依據國家標準對餐廳所銷售的食品進行微生物項目專項檢測，以保證產品質量安全。

檢測標準
GB 4789.40-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 阪崎腸桿菌檢驗
GB 4789.13-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗
GB 4789.38-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數
GB 4789.3-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.30-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 4789.39-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數
GB 4789.7-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗
GB 4789.10-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.2-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.15-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 4789.35-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
GB 4789.4-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.26-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗
GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.14-2014食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
GB 4789.11-2014食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.41-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗
《化妝品安全技術規范》（2015版）
《化妝品安全技術規范》（2015版）
《中國藥典》（2015版）

檢測項目
阪崎腸桿菌
產氣莢膜梭菌
大腸埃希氏菌
大腸菌群
單核細胞增生李斯特氏菌
糞大腸菌群
副溶血性弧菌
金黃色葡萄球菌
菌落總數
霉菌和酵母
乳酸菌
沙門氏菌檢驗
商業無菌檢驗
志賀氏菌
蠟樣芽胞桿菌
β型溶血性鏈球菌
腸桿菌科檢驗
耐熱大腸菌群
銅綠假單胞菌
微生物限度