冰箱已成為人們居家過日子的生活必需品之一，用于儲存食物、保持食物的鮮美，同時冰箱的低溫能夠抑制大多數(shù)細菌的生長和繁殖，在保持美味的同時保證安全。于是就有很多人認為，不管什么食品，只要一放進冰箱，就等于進了保險箱。

　　一切都萬事大吉了，特別是如果把食物放進冷凍室則細菌會被凍死，因而能長期保存食品，可以隨吃隨取。其實，放在冰箱里的食物可不是****安全。

　　及時將食品放入冰箱

? ? 容易腐敗的食品，例如牛奶、酸奶等，放在合適的溫度下2小時致病菌就開始生長。如果是在夏天，*好把食物放置在30攝氏度以下，防止細菌繁殖如果在1小時之內(nèi)不食用，*好放冰箱保存。且應保證食物放人冰箱前細菌沒有大量繁殖，這樣才能在冰箱里安全保藏，而且在放人冰箱前，應保證冰箱為正常運行，即冷藏室溫度為0一5攝氏度，冷凍室溫度為20—18攝氏度。

　　常見食物在冰箱里的存放時間冰箱不是萬能箱，也不是百寶箱，并非什么食物都可以放進去。而且，不同的食物在冰箱里存放的時間也不同，常見食物在冰箱里的存放時間。

　　上表列出的食物存放時間僅供參考，*重要的就是盡快食用，減少存放時間。

　　而且，如果冰箱有過斷電，而且冷藏室的溫度上升到5攝氏度(41華氏度)以上并持續(xù)2小時，為了安全起見，冷藏室的食物*好丟棄，對于冷凍室的食品，解凍后溫度上升到5攝氏度(41華氏度)以上并持續(xù)2小時，也*好選擇丟棄。如果要食用，一定保證加熱時間，保證食物的中心溫度能夠殺死大多數(shù)細菌。

　　不適合在冰箱中存放的食物

? ? 有些食物不適合在冰箱里存放，這些食物“怕冷”，簡單點說就是，南方生產(chǎn)的水果和蔬菜大多不適合存放在冰箱中。