抽樣與檢測是食品安全的一道有力防線,是市民餐桌安全的重要一環,對于老百姓而言,食品是怎樣抽檢的?需要多少檢測程序?檢測人員如何把關?外界也抱有很多好奇與興趣。為此,記者帶您走進煙臺市食品藥品檢驗檢測中心,為您揭秘食品藥品檢測那些事。
年藥品檢驗量超2200多批
煙臺市食品藥品檢驗檢測中心于2014年12月搬遷至新的食品藥品檢驗綜合樓,新的大樓占地面積21677平方米,建筑面積16379平方米,總投資8600萬元,檢測中心擁有檢驗儀器原值3799萬元,10萬元以上儀器設備86臺(套),包括ICP-MS、高效液相色譜質譜聯用儀、氣相色譜質譜聯用儀、離子色譜儀等大型精密儀器。也就是在這座大樓里,各種違法添加劑露出原形。
良好的實驗環境、先進的一起設備、各類高層次的人才、規范的質保體系迅速提升了檢驗檢測中心的食品藥品檢驗檢測水平和能力。2016年1月,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心順利通過檢驗檢測機構資質認定復評審,食品22個產品,454個方法,482個產品中21434個參數；保健食品29個方法,86個參數；化妝品28個產品,20個方法,12個產品中139個參數通過認證,藥品235個方法通過認證,涵蓋中藥材、中藥飲片及生化、化學、抗生素類藥品,全檢能力達92%,年藥品檢驗量超過2200多批。通過認證的產品方法及參數位居全省市級食藥檢機構前列。
“影響食品安全的非法添加劑,三聚氰胺、蘇丹紅、增白劑、農藥殘留、重金屬、防腐劑、合成色素等均可進行檢驗。”

煙臺市食品藥品檢驗檢測中心一位工作人員介紹,通過認證以來,已完成食品許可檢驗、國家、省、市食品安全監督抽檢5000多批次,日常工作非常忙碌,加班是常事。值得一提的是,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心具備了對藥品的毒理藥理、化妝品過敏試驗檢驗資質。
“聯合培養基地”成立 培育儲備檢驗檢測人才
10月20日上午,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心非常熱鬧,來自煙臺大學的近百名師生以及煙臺食藥監的工作人員一起見證了“聯合培養基地”的揭牌儀式,“聯合培養基地”正式成立,今后雙方將展開戰略合作,煙臺大學的學生可以到市食品藥品檢驗檢測中心進行學習、做課題研究,給學生搭建一個學習實踐的平臺,助力“食安煙臺”的創建工作。
煙臺市食藥監副局長王瑞稱,煙臺大學與煙臺市食品藥品檢驗檢測中心聯合培養基地的成立,是高校為地方提供智力和人才服務的有益探索,也是雙方實現資源共享、優勢互補、互惠雙贏的有益探索,將力爭把基地建成高校與地方合作的典范和亮點。
“檢驗檢測中心非常注重引進人才、培養人才和科學合理使用人才。”煙臺市食品藥品檢驗檢測中心主任鄒愛玲介紹,2015年到2016年引進博士研究生2名,碩士研究生8名,目前中心擁有博士研究生4名,碩士研究生26名,本科畢業生56人。

人才是促進檢驗檢測技術創新發展的基礎,為更好地做好技術支撐,兩年來,舉辦各類培訓班10多次,外出培訓100多人次,邀請各類專家講課20多人次,努力打造一支專業素質高、創新能力強的人才隊伍。
作為全市**法定藥品檢驗機構,藥品檢驗檢測項目及能力位于省內地市級藥檢所前列,2011年被省局確定為全省中心藥檢所,在歷年全省藥檢技術大比武和食品檢驗技能競賽中,多次取得前三名的好成績。