食品安全事關(guān)民生，檢驗(yàn)技術(shù)是食品安全保障體系的**道防線，2016年以來，深圳全面開展創(chuàng)建國家食品安全城市工作。

今年6月，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院食品檢測所成功研制出基于膠體金免疫層析技術(shù)的河豚毒素快速檢測試紙條，這意味著深圳市民在烹飪河豚前，在試驗(yàn)紙上滴上三滴河豚湯，等待5~8分鐘，即可檢驗(yàn)出河豚是否含有毒素。現(xiàn)場檢測方法一般30分鐘內(nèi)能夠出結(jié)果，如果能夠在十幾分鐘甚至幾分鐘出結(jié)果就是較好的方法。該項(xiàng)快檢試驗(yàn)紙只需8分鐘即可檢測河豚毒，大大提高了現(xiàn)場檢測的速度，為食品安全的監(jiān)管提供了科技保障。

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室送檢流程比較復(fù)雜，市民個人食品檢測費(fèi)用較高，為響應(yīng)政府的號召，消除市民自主參與食品安全監(jiān)測的疑慮，由深圳市民間熱心人士發(fā)起、本土企業(yè)開發(fā)了一款食品安全查詢APP“眾測天下”，市民可以通過APP發(fā)起眾籌檢測，邀請專業(yè)人員參與抽檢，強(qiáng)化了食品安全社會共治力量。

為讓消費(fèi)者快速了解企業(yè)食品安全檢測結(jié)果，日前，食藥監(jiān)總局推出了一款名為“食安查”的手機(jī)APP，掃描條形碼即可查詢食品抽檢合格與不合格情況。利用互聯(lián)網(wǎng)手段，追蹤食品安全問題。在互聯(lián)網(wǎng)時代，很多企業(yè)可能不怕政府罰款，但害怕曝光，害怕消費(fèi)者用腳投票。為此，深圳推出了食品安全追溯APP，ios版本目前已經(jīng)上線，包括監(jiān)管查詢APP和公眾查詢APP。政府監(jiān)管部門通過監(jiān)管查詢APP，輸入商品名稱或掃描商品條形碼，即可查詢商超、供應(yīng)商詳情。市民通過公眾查詢APP，掃碼即可查詢所購買食品的基本信息及追溯信息，還可以了解到食品是否出現(xiàn)抽檢不合格情況。深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)目前已經(jīng)在天虹、永旺、家樂福等知名商超推廣使用，是深圳食品藥品安全重大民生工程的子項(xiàng)目。相關(guān)部門正開展可追溯體系認(rèn)證工作，未來將實(shí)現(xiàn)追溯認(rèn)證查驗(yàn)，方便市民查詢和識別。

今后，深圳擬建立“食品檢測數(shù)據(jù)信息平臺”，將實(shí)現(xiàn)實(shí)時傳達(dá)抽樣計劃、抽樣實(shí)施、檢驗(yàn)結(jié)果、處理跟蹤等步驟和信息，讓食品監(jiān)測公開透明，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的公開監(jiān)督。深圳市食品藥品監(jiān)管局將加大引導(dǎo)，除各區(qū)快檢站承擔(dān)檢測任務(wù)，還加強(qiáng)購買第三方“檢測機(jī)構(gòu)”服務(wù)，鼓勵企業(yè)參與研制技術(shù)含量更高的檢驗(yàn)方法，制定行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，提升全民食品安全意識，加大企業(yè)監(jiān)管力度，創(chuàng)建全國食品安全示范城市。