2016年8月3日,青島市食藥局發布2015年全市食品安全狀況報告,有324名犯罪嫌疑人被追究刑事責任。

2015年食品抽檢合格率創新高

報告顯示,截至2015年底,全市共有食品生產經營獲證企業84329家。其中,食品生產企業1289家、食品添加劑生產企業149家、食品流通單位58114家、餐飲服務單位24777家。

2015年,全市共完成食品安全定性定量檢測76102批次,位居全國副省級以上城市前列。評價性抽檢合格率98.6%,達到歷史*高水平。綜合抽檢合格率96.67%,較2014年提高了0.17個百分點。

2015年,未發生重大以上級別食品安全事故。2013—2015年,全市共發生10人以上的食品安全事故17起,涉及513人次,未發生重大以上級別食品安全事故,未出現死亡病例,發病率有效控制在國家規定的十萬分之六以內,2015年發病率為十萬分之1.52。三年來事故起數、涉及人數和發生率呈逐年下降趨勢。

324名犯罪嫌疑人被追究刑事責任

在“食安亮化”方面,亮化工程全面推向食品生產、流通環節。對67家食品生產企業實施了“車間亮化”,在162家中型以上商場超市設立了現場制售監控系統,在5557家大中型餐飲單位、學校幼兒園食堂實施了“明廚亮灶”工程,這些單位抽檢合格率均接近****。

2015年,全市小作坊抽檢合格率達到86.06%,同比提高6.1%。制定了食品攤販監管工作指導意見,市場內小攤販備案登記率達到****,同比提高30%。制定了小餐飲監管辦法,將5000余家無證小餐飲納入規范化管理,持證率比去年同期提高127%,消費者投訴舉報率同比下降12%。

2015年,全市各級各有關部門共查處違法案件5430起,責令整改2.9萬余家,取締1436家,曝光不合格單位510家,罰沒款2866萬元,向公安機關移交犯罪線索,對324名犯罪嫌疑人采取了刑事強制措施,形成了強力震懾。

80多家違規業戶退市

在監管方面,3家主要批發市場設立了市場監管所,在18家批發市場、95家農貿市場設立了監管員。全面實施了市場質量保證金制度,對各類市場收取質量保證金1495萬元。實施了嚴格的農產品退市制度,有80多家在商場超市和批發市場被抽檢不合格的違法違規經營業戶被退市。建立了嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷毀制度,對入市農產品每車必檢、每品種必檢,全年共檢出并銷毀不合格農產品120余噸。經治理,全市市場農產品合格率從92%上升至96%。

校園周邊食品合格率提升

報告從抽檢數據、過程風險、投訴舉報等方面系統分析了青島食品安全風險。從抽檢項目來看,導致青島食品安全不合格的主要因素是:農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、微生物超標、重金屬及污染物超標、特征指標不達標等。

從抽檢品種來看,主要不合格食品品種為蔬菜制品、水產制品、糕點、肉制品、糧食加工品、餐飲食品、食用農產品、豆制品、茶葉及相關制品、食用油。從抽檢環節來看,食品生產環節的小作坊、食品流通環節的集貿市場、餐飲服務環節的中小型餐館的抽檢合格率相對較低。從抽檢區域來看,農村地區的抽檢合格率*低,為92.23%,低于城區2.53個百分點；校園周邊的抽檢合格率98.46%,較2014年提高了6個百分點。

同時,近兩年,以添加非食用物質為主的違法行為已大幅降低,2015年只有3批次產品檢出非食用物質,而以劣代良、以假亂真的食品造假事件不斷出現