南京質檢院培訓傳高招30家食企檢驗員"把關"更專業
作者：百檢網 時間：2021-11-23 來源：互聯網
南京每天愛吃的鹽水鴨、包子、糕點等食品都安全嗎？這些食品進入市場前都會經過食品生產企業自檢，監管部門的抽檢等。為了更好的提升檢驗員的專業技能，南京食藥監局組織的首屆“南京市食品生產從業人員檢驗能力培訓班”，日前在南京市質檢院國家食品及食品添加劑質量監督檢驗中心開班。
“我是黃龍鴨業公司的檢驗員，公司主要生產腌臘制品，鹽水鴨半成品等。”南京一家食品企業的檢驗員黃女士在培訓班上告訴記者，“以前檢驗食品會簡單的操作，但其實腌制品、鹵制品的檢驗操作并不一樣，想要具體學習也不知道去哪兒。這次到市質檢院會進行一周的系統培訓。質檢院的專家會現場操作給我們看，教的化驗操作能流程化、規范化，也學習了很多食安知識，以后的食品出廠把關能夠更專業了。”
據南京市質檢院工作人員介紹，南京30多家大小食品企業的46名從業人員參與了本輪培訓，包括地產知名企業桂花鴨等。將依據產品類別進行分班培訓，著重培訓食品出廠檢驗中的理化實驗和食品微生物操作技能，培訓之后將由市食藥監局頒發《食品生產企業從業人員出廠檢驗證》。
記者了解到，目前食品行業門檻低，很多從業者并不熟悉食品安全知識，對于需求進行實驗或是微生物種類并不是很專業。通過這次培訓班之后，食藥監部門會根據各中小企業報名意向，覺得是否再開展培訓，用來服務更多的食品生產企業的需求。南京市質檢院將積*發揮技術平臺的服務優勢，為南京創建國家食品安全城市，提供技術支撐。