一個人或者幾個人組團，可以隨時對食品生產經營企業進行督查、暗訪，不僅可以當場要求企業整改，還可以通過電子郵件信件等多種方式向監管部門提出整改方案，食品監管部門將在7天內及時響應，派出執法人員進行核實。記者13日從上海市食藥監局獲悉，上海食品監管首度引入“食品安全社會監督員”，借助第三方的力量實現食品安全社會共治。

上海市食藥監局局長閻祖強說，首批上海市食品安全社會監督員聘請了50名市人大代表和市政協委員。這些監督員在暗訪督查過程中，如果發現企業存在違反食品安全法律法規的問題，可以當面指出并要求企業改正，企業必須予以配合，不得阻撓。

記者在名單中看到，首批監督員既有疾控、醫藥、公共衛生等相關領域的學者專家，也有電信、物流等“跨界”的代表，豐富食品監管的多元化訴求。上海市人大代表、律師徐曉青是其中之一，他表示，社會力量納入監管范圍內，好比是為食品監管引入了第三方的“兩只眼睛”，一個眼睛盯住市場，第二個眼睛盯著行政部門是否作為。“結合二者，既看政府部門是不是依法行政，又看市場是否規范有序。”

閻祖強透露，除了引入社會監督“揭差打黑”外，上海也在食品監管領域引入了“紅名單”制度，確立了首批93家企業作為上海食品安全示范企業。“這一名單是實時、動態的，一旦發現出現違法行為，立刻移出名單，撤銷這一稱號。”