廣東省發(fā)布第一個食品安全地方標準
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-23 來源：互聯(lián)網(wǎng)
日前，廣東省衛(wèi)生計生委發(fā)布《廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸》，規(guī)定牛肉含量超九成的牛肉丸才能稱為“汕頭牛肉丸”。該標準是新《食品安全法》頒布后廣東省發(fā)布的**個食品安全地方標準。
汕頭牛肉丸以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱，被評為“中華名小吃”。此前，國家尚未有牛肉丸的食品安全衛(wèi)生標準。近年來，部分汕頭牛肉丸生產(chǎn)者為提高利潤，降低成本，在生產(chǎn)過程中添加其他肉類及非法添加物。據(jù)汕頭市衛(wèi)生計生局有關負責人介紹，由于加工工藝不統(tǒng)一、生產(chǎn)場地不符合衛(wèi)生條件、技術指標參差不齊等，導致產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。
《廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸》除規(guī)定了汕頭牛肉丸的術語和定義外，還對技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存、生產(chǎn)加工過程的食品安全控制等進行了規(guī)范。