近日曝光的“同仁堂阿膠”事件不但沒有隨著“3·15消費者權(quán)益日”的過去而降溫，反而成為人們熱議的話題。昨日，記者致電北京同仁堂相關(guān)公司，并沒有得到事件后續(xù)的進展情況。毋庸置疑的是，該事件將會為我國的阿膠產(chǎn)業(yè)帶來整體性的打擊。

藥食同源為摻假行便利

阿膠是一種滋補品，又稱驢皮膠，在我國有(zhòng)u003C/span>2500多年的歷史。在國人眼中，**中藥阿膠是傳統(tǒng)補血藥材，具有補血止血、滋陰潤肺的功能。講述同仁堂歷史的電視劇《大宅門》播出時，人們對同仁堂阿膠的記憶更加深入。

作為上品，自古以來，都是用于藥用，1990年版、1995年版、2000年版《中華人民共和國藥典》(以下簡稱《藥典》)均有相關(guān)質(zhì)量規(guī)定：以驢皮熬制的膠為阿膠正品。

然而，在我國《藥典》中理應(yīng)驢皮熬的阿膠，一直以藥示人的阿膠，卻因為“藥食同源”的身份讓消費者難辨真假。記者查閱資料顯示，2002年2月28日，阿膠的“藥用”定位開始改變。當(dāng)日，衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，通知中規(guī)定，阿膠被列為既是食品又是藥品的物品名單。由此，在國家食藥監(jiān)總局進行注冊的藥品使用的阿膠類藥品有(zhòng)u003C/span>10種，而大大小小的阿膠類食品和保健品，也應(yīng)運而生。“阿膠作為藥品使用，在《藥典》中是有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但是作為食品以及保健品，目前還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行的食品類標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)各自制定的標(biāo)準(zhǔn)，食品里面含有多少阿膠，也是由企業(yè)自己說了算。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示。來自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前按中國市場阿膠銷售量估算，需要驢皮400萬張左右，而國內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬張。

藥食同源造成阿膠的定位出現(xiàn)尷尬。作為藥食兩用物品，既可以按照用途申請藥品批準(zhǔn)文號，依據(jù)藥品有關(guān)法律法規(guī)管理及藥品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范要求生產(chǎn);也可以申請保健食品批準(zhǔn)文號，依據(jù)《保健食品管理辦法》和保健食品生產(chǎn)企業(yè)GMP要求生產(chǎn);還可以申請作為普通食品生產(chǎn)，依據(jù)普通食品相關(guān)法律法規(guī)管理和《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求生產(chǎn)的規(guī)定執(zhí)行。也正是這樣的模棱兩可，讓藥用阿膠有了多重身份。而作為食品阿膠的標(biāo)準(zhǔn)，則由企業(yè)自行制定，這給阿膠造假提供了自由空間。

行業(yè)亂象呼喚市場監(jiān)管

記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上常見的阿膠分為藥品類、保健類、食品類三種。品牌以山東東阿阿膠、北京同仁堂阿膠為主。種類除了基本的阿膠塊，還有阿膠膏、阿膠漿、阿膠片等，不同種類之間的價格也有很大差距。

那么，藥類阿膠、食品阿膠、保健品阿膠三者之間到底有什么差別呢?它們的滋補效果是否相同呢?消費者們又該如何去選擇市場上五花八門的阿膠呢?

醫(yī)生介紹說，阿膠能夠補血滋陰毋庸置疑。藥類阿膠、保健類阿膠和食品阿膠之間*主要的差別就是其中阿膠的含量和成分。經(jīng)過國家認證的藥類阿膠價格貴，味道不太好，但質(zhì)量和純度都要高于其他兩類阿膠，補血的效果更好。

保健類阿膠和食品類阿膠也是阿膠加工制成，口感和價位也更容易被大眾接受，但使用的原材料和阿膠含量都無法保證，能起到多少滋補效果很難說。

記者發(fā)現(xiàn)，售價較貴的藥用阿膠，擁有(zhòng)u003C/span>OTC標(biāo)識。OTC是非處方藥的意思，即指“可以在柜臺上銷售的藥品”。一般的定義是“普通人能自行購買并控制用法和用量的藥物”，它們在藥店甚至商場的超市中都能買到，也就是指消費者不需要持有醫(yī)生處方就可直接從藥房或藥店購買的藥物。

根據(jù)藥品的安全性將非處方藥分為甲、乙兩類。非處方藥專有標(biāo)識圖案為橢圓形背景下的OTC三個英文字母。我國公布的非處方藥標(biāo)識，甲類為紅色橢圓形底陰文，色標(biāo)為M100Y100(紅底白字);乙類為綠色橢圓形底陰文，色標(biāo)為C100M50Y70(綠底白字)。**批公布的非處方藥品全部按甲類非處方藥管理。經(jīng)營甲類非處方藥的零售藥店必須具有《藥品經(jīng)營許可證》，配有駐店執(zhí)業(yè)藥師或藥師以上藥學(xué)專業(yè)人員。

記者在北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司官方網(wǎng)站看到，即使都是同仁堂阿膠，但其地位歸屬也不盡相同。在其網(wǎng)站有如下說明：“長期以來，因產(chǎn)能所限，同仁堂阿膠一直僅供出口。現(xiàn)在隨著生產(chǎn)系統(tǒng)的改造升級，同仁堂阿膠產(chǎn)量得以擴大，終使昔日宮廷御藥，今日萬民同享 。為了滿足消費者的需求，便于服用，北京同仁堂開發(fā)出了阿膠系列食品：即食阿膠糕、阿膠酥糖、阿膠蜂蜜系列、阿膠粉、食用阿膠等，以適用不同人群服用，是補血、益氣、安神、健腦、養(yǎng)顏的**佳品。”

這也從側(cè)面印證，即使是知名廠家的同樣商標(biāo)，也不一定是同種質(zhì)量。正如某藥店售貨員所說：“經(jīng)過國藥認證，帶有(zhòng)u003C/span>OTC標(biāo)識的阿膠塊價格較高，而保健類和食品類的阿膠產(chǎn)品價格相對便宜。”然而，究竟貴到何種價位才是藥用阿膠，藥用和食用阿膠的成分標(biāo)準(zhǔn)如何卻沒有權(quán)威的界定。

檢測方法有待統(tǒng)一

同仁堂阿膠被曝檢出豬和牛DNA之后，北京同仁堂發(fā)布落款為“北京同仁堂通科藥業(yè)有限責(zé)任公司”《關(guān)于同仁堂食用阿膠檢測標(biāo)準(zhǔn)的聲明》的公告，對深圳市計量質(zhì)量檢測研究院出具的檢驗報告予以駁斥，并表示，標(biāo)準(zhǔn)起草單位認為阿膠是經(jīng)過深度熱加工后的產(chǎn)品，DNA已被深度破壞，上述三個標(biāo)準(zhǔn)不適用于阿膠產(chǎn)品的DNA提取，因此不建議作為阿膠產(chǎn)品的動物源性成分檢測標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)檢測機構(gòu)采用檢測特征蛋白或特征肽鏈的方法進行鑒別是合格的。然而，去年有媒體發(fā)布消息稱山東已通過DNA技術(shù)檢測阿膠成分。這樣看來，阿膠官司的背后還帶出了檢測技術(shù)的說不清。

根據(jù)《藥典》規(guī)定，以驢皮熬制的膠為阿膠正品，牛皮熬制的膠為黃明膠。但是如何鑒別正品阿膠，消費者并不一定知情。

一位從事阿膠研究的人員表示，目前國家檢測標(biāo)準(zhǔn)是針對阿膠成分的氨基酸含量進行檢測，驢皮制成阿膠的氨基酸含量比較高，而其他皮類次之，動物皮的下腳料或皮革下腳料中可以檢測出金屬鉻，具有毒性。但氨基酸的檢測對于阿膠來講并不具備特異性，目前已研制出新的檢測方法，可以使用DNA檢測手段，區(qū)別驢、馬、牛等不同的皮，不同類動物的DNA不同，但是目前還沒有申報國家標(biāo)準(zhǔn)。

記者查閱發(fā)現(xiàn)，此前東阿阿膠股份有限公司負責(zé)人田首申曾在首屆中國(北京)食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇暨展覽會演講中表示，他們通過幾年的技術(shù)攻關(guān)，已經(jīng)把阿膠DNA深加工后的檢測問題解決了，而且很成熟。另外，媒體報道稱，山東省農(nóng)科院的科研人員經(jīng)過近一年的努力，通過DNA分子鑒定的方法來檢測阿膠原料動物源性的技術(shù)取得了成功。在和阿膠生產(chǎn)廠家進行合作以后，就可以對阿膠的生產(chǎn)從源頭到產(chǎn)品進行全生產(chǎn)鏈的科學(xué)測定。然而，對于此次同仁堂阿膠檢測事件，以上人員均表示不便答復(fù)。