糕點檢測其實也包含很多的范圍，其中包含西式糕點，發(fā)酵類的糕點蛋糕點，油炸的糕點，又或者是烘烤類的糕點，而在檢測的過程中也同樣有著各種不一樣的項目，**就是進行衛(wèi)生檢測，然后就是檢測色素，另外也可能會去檢查食品添加劑或者是微生物檢測等等，這些都是比較常見的。

如果按照當前的正常程序，糕點檢測機構**就會進行正常的菌群檢測，另外也會看一下是否存在霉菌，是否存在致病菌，又或者是有沒有條件致病菌等等。當然如果選擇物理檢測項目，也同樣包含防腐劑的檢測，色素的檢測，粘度的檢測，一般如果不出問題的話，是不會選擇去檢測**的項目，所以平時在檢測的時候也應該了解這些內容，看一下到底應該選擇哪一些項目。

糕點有關項目:

GB/T 12140-2007 糕點術語 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2007-12-01 現(xiàn)行

GB/T 20977-2007 糕點通則 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2007-12-01 現(xiàn)行

GB/T 23780-2009 糕點質量檢驗方法 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2009-05-29 現(xiàn)行

GB/T 23812-2009 糕點生產及銷售要求 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2009-09-01 現(xiàn)行

GB/T 30645-2014 糕點分類 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2015-04-30 現(xiàn)行

GB/T 30783-2014 食品加工機械 果餡糕點機 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫. 2014-12-01 現(xiàn)行

GB/T 4789.24-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗 衛(wèi)生部 中國國家標準. 2004-01-01 現(xiàn)行

GB/T 5009.56-2003 糕點衛(wèi)生標準的分析方法 衛(wèi)生部 中國國家標準. 2004-01-01 現(xiàn)行

GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包 國家衛(wèi)生和計劃生育委. 2016-09-22 現(xiàn)行

GB 8957-2016 食品安全國家標準 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范 國家衛(wèi)生和計劃生育委. 2017-12-23 現(xiàn)行