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巧克力及巧克力制品檢測 SC生產許可證發證檢驗和出廠檢驗

作者:百檢網 時間:2021-11-24 來源:互聯網

適用產品范圍:巧克力 巧克力制品 代可可脂巧克力 代可可脂巧克力制品
適用標準法規:
適用質檢目的: SC生產許可證發證檢驗?? SC生產許可審查出廠檢驗??
檢驗檢測機構:必維申美商品檢測上海有限公司(BV)

巧克力及巧克力制品生產許可審查細則-適用范圍

? ?實施食品生產許可證管理的糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料,按照一定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。

? ?實施食品生產許可證管理的糖果制品分為2個申證單元,即糖果、巧克力及巧克力制品。
? ?在生產許可證上應當注明糖果制品及具體申證單元名稱。生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為:1301。

? ?實施食品生產許可證管理的巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品。

? ?巧克力及巧克力制品是指以可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、白砂糖和/或甜味料為主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加劑,經特定工藝制成的固體食品。
? ?代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂為主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、乳制品及食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態,并具有巧克力風味(代可可脂白巧克力應具有其應有的風味)及性狀的食品。

1F.巧克力及巧克力制品的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗

巧克力及巧克力制品生產許可(SC)審查發證和出廠檢驗

發證檢驗

生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。

出廠檢驗

出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。

巧克力及巧克力制品的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗的檢測項目

巧克力及巧克力制品的發證檢驗、監督檢驗和企業出廠檢驗按表中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的,企業應當每年檢驗2次。
巧克力及制品產品質量檢驗項目表?

序號

檢驗項目

發證

監督

出廠

備注

1

感官

?

2

凈含量

?

3

可可脂(以干物質計)

?

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項目

4

非脂可可固形物(以干物質計)

?

*

?

5

總可可固形物(以干物質計)

?

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項目

6

乳脂肪(以干物質計)

?

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項目

7

總乳固體(以干物質計)

?

*

?

8

細度

制品不檢此項目

9

制品中巧克力的比重

?

10

干燥失重

制品不檢此項目

11

*

?

12

總砷

*

?

13

*

?

14

糖精鈉

*

其他甜味劑根據產品使用情況確定

15

甜蜜素

*

16

致病菌

*

?

17

標簽

?

?

注:帶項目的數值按企業原始配料計算,核查時查看配料記錄并在抽樣單上注明。





?

2F.?巧克力及巧克力制品質檢_送檢說明

送檢說明,送檢必須準備:樣品,委托單(在線填寫生成),并一一對應一起寄送實驗室

檢測范圍:

巧克力及巧克力制品是指以可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、白砂糖和/或甜味料為主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加劑,經特定工藝制成的固體食品。

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂為主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、乳制品及食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態,并具有巧克力風味(代可可脂白巧克力應具有其應有的風味)及性狀的食品。

檢測項目

見上表

檢測費:

單項價格透明,套餐有優惠

檢測周期:

5個工作日(有微生物檢測加2個工作日)

樣品要求:

500g

檢測機構:

CNAS、CMA資質檢測機構,BureauVeritas,必維國際檢驗家團


3F. 24h企業QQ_電話咨詢:

檢測機構:必維國際檢驗集團

機構地址:上海實驗室和深圳實驗室

聯系電話:

聯系QQ

Emailservice@baijiantest.com

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8、檢測報告權威有效、中國通用;

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