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發酵肉制品 SC生產許可證發證檢驗和出廠檢驗 辦理費用周期

作者:百檢網 時間:2021-11-24 來源:互聯網

適用產品范圍:發酵香腸 發酵火腿 發酵肉制品
適用標準法規:
適用質檢目的: SC生產許可證發證檢驗?? SC生產許可審查出廠檢驗??
檢驗檢測機構:必維申美商品檢測上海有限公司(BV)

肉制品生產許可審查細則-適用范圍

? ?實施食品生產許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化(或不熟化)和包裝等工藝制成的肉類加工食品。
? ?肉制品的申證單元為5個:腌臘肉制品;醬鹵肉制品;熏燒烤肉制品;熏煮香腸火腿制品;發酵肉制品。

? ?腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等;

? ?醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等;

? ?熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等;

? ?熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等;

? ?發酵肉制品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。
? ?在生產許可證上應注明獲證產品名稱即肉制品及申證單元名稱,即肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品)。
? ?肉制品生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為0401。

1F.發酵肉制品的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗

發酵肉制品生產許可(SC)審查發證和出廠檢驗

發證檢驗

生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。

出廠檢驗

出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。

發酵肉制品的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗的檢測項目

注意:出廠檢驗,打“*”標記的必檢,企業應當每年檢驗2次。

? ? 發證檢驗,打“”標記都要檢測,即全檢。

序號

檢驗項目

發證

監督

出廠

指標要求

1

過氧化值

≤0.25

2

*

≤0.5

3

無機砷

*

≤0.05

4

*

≤0.1

5

總汞

*

≤005

6

亞硝酸鹽

*

≤30.0

7

大腸菌群

≤30.0

8

致病菌

*

不得檢出

9

凈含量

10

標簽

?

?





?

2F.?發酵肉制品質檢_送檢說明

送檢說明,送檢必須準備:樣品,委托單(在線填寫生成),并一一對應一起寄送實驗室

檢測范圍:

以鮮(凍)畜禽肉為主要原料,配以其他輔料,經修整、切丁、斬拌或絞制、灌裝、發酵、涼掛、包裝等工藝加工而成的非加熱型可直接食用的發酵香腸;

以帶骨或去骨鮮(凍)畜禽肉為主要原料,配以其他輔料,經修整、腌制、發酵、涼掛、包裝等工藝加工而成的非加熱型可直接食用的發酵火腿;

以鮮(凍)畜禽肉為主要原料,配以其他輔料,經修整、腌制、發酵、包裝等工藝加工而成的其他類非加熱型可直接食用的發酵肉制品

檢測項目

見上表

檢測費:

單項價格透明,套餐有優惠

檢測周期:

5個工作日(有微生物檢測加2個工作日)

樣品要求:

500g

檢測機構:

CNAS、CMA資質檢測機構,BureauVeritas,必維國際檢驗家團


3F. 24h企業QQ_電話咨詢:

檢測機構:必維國際檢驗集團

機構地址:上海實驗室和深圳實驗室

聯系電話:

聯系QQ

Emailservice@baijiantest.com

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