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食用菌檢測 食用菌綠色食品認證 PONY譜尼測試集團

作者:百檢網 時間:2021-11-24 來源:互聯(lián)網

適用產品范圍:食用菌(食用菌的鮮品、干品、菌粉、人工培養(yǎng)的菌絲體及其菌絲粉等)
適用標準法規(guī):
適用質檢目的: 商場超市入駐質檢?? 入駐續(xù)簽天貓質檢?? 入駐續(xù)簽京東質檢??
檢驗檢測機構:PONY譜尼測試集團
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食用菌

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔子菌亞門,常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。

食用菌是好食品

食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為1.5-3.5%,是大白菜的3倍,蘿卜的6倍,蘋果的17倍。5公斤干蘑菇所含蛋白質相當于 2公斤瘦肉,3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富, 含有組成蛋白質的18種氨基酸,和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸,食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低,約占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素,食用菌富含的VB1V12 都高于肉類,草菇Vc含量為辣椒的1.22.8倍,是柚、橙的25倍,香菇的17倍。香菇Vd原含量高達128國際單位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原經紫外線照射可轉化為VD,促進對鈣的吸收。 食用菌還富含多種礦質元素:磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷,有助于恢復和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%,是堿性食物中的**食品,可中和肉類食品產生的酸。

食用菌產品質量和食品安全衛(wèi)生標準

GB 7096-2014 食品安全國家標準 食用菌及其制品

NY/T 749-2012????????? 綠色食品 食用菌

GB/T 23775-2009??? 壓縮食用菌

NY/T 695-2003????????? 毛木耳

GB/T 6192-2008?????? 黑木耳

LY/T 1649-2005(2010)????? 保鮮黑木耳

LY/T 1207-2007(2010)????? 黑木耳塊

NY/T 834-2004????????? 銀耳

GB 11675-2003??????? 銀耳衛(wèi)生標準

GB/T 19087-2008??? 地理標志產品 慶元香菇

GH/T 1013-1998????? 香菇

SB/T 10038-1992???? 草菇

NY/T 833-2004????????? 草菇

NY/T 224-2006????????? 雙孢蘑菇

LY/T 2132-2013???????? 森林食品 猴頭菇干制品

NY/T 836-2004????????? 竹蓀

LY/T 1696-2007(2010)????? 姬松茸

GB/T 23188-2008??? 松茸

NY/T 445-2001????????? 口蘑

LY/T 1826-2009(2010)????? 木靈芝干品質量

GB/T 23191-2008??? 牛肝菌 美味牛肝菌

食用菌標準要求(參照NY/T 749-2012??? 綠色食品 食用菌)


食用菌常規(guī)檢測項目

理化性質:如感官(形狀,色澤,氣味),雜質,水分,灰分

營養(yǎng)成分:基本的如脂肪,蛋白質,能量,鈉,水分,特殊營養(yǎng)成分,如氨基酸,維生素,微量礦物元素等

食品污染物:鉛,鎘,砷,汞,二氧化硫等

食品添加劑:苯甲酸,山梨酸,人工色素等

微生物:大腸菌群,霉菌,金黃色葡萄球菌,志賀氏菌等

真菌毒素:黃曲霉毒素等

農藥殘留:氯氰菊酯,溴氰菊酯,六六六,滴滴涕等

非法添加物(有毒有害物質):熒光劑等


關于綠色食品認證

1.什么是綠色食品

綠色食品,是遵循可持續(xù)發(fā)展和有機農業(yè)原則,在空氣、土壤和水源均無污染的生態(tài)環(huán)境之中,應用無公害生產的操作規(guī)程,產出和加工出的安全優(yōu)質、富于營養(yǎng),并經綠色食品發(fā)展機構認證,允許使用綠色食品標志的一切食用農副產品的總稱。

綠色食品應具體符合如下要求:

產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。

農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。

產品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準。

產品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案,上方為太陽,下方為葉片與蓓蕾,標志的寓意為保護。

?綠色食品認證產品查詢:http://www.greenfood.org/sites/MainSite/List_2_12405.html

2.什么是綠色食品標志

綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標,用于證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質的品質特征,作為一種特定的產品質量的證明商標,其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。

3.綠色食品認證辦理程序

**步:申請人至少在產品收獲、屠宰或捕撈前三個月,向所在省級綠色食品工作機構提出申請,完成網上在線申報并提交相關材料。

第二步:省級工作機構對申請人提交的材料進行進行材料審查并組織檢查組完成現場檢查。

第三步:申請人委托綠色食品定點檢測機構對產地環(huán)境、產品進行檢測和評價。(申請人如能提供近一年內綠色食品檢測機構或***、部級檢測機構出具的《環(huán)境質量監(jiān)測報告》,且符合綠色食品產地環(huán)境檢測項目和質量要求的,可免做環(huán)境檢測。經檢查組調查確認產地環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量》(NY/T391)和《綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范》(NY/T1054)中免測條件的,省級工作機構可做出免做環(huán)境檢測的決定。)

第四步:省級工作機構完成初審后,將初審合格的材料上報中心,同時完成網上報送。

第五步:中心對省級工作機構報送的材料完成書面審查并組織召開專家評審會。

第六步:中心主任根據專家評審意見做出頒證決定,中心標志管理部門完成頒證工作。

4.中國綠色食品發(fā)展中心

成立于1992年,是負責全國綠色食品開發(fā)和管理工作的專門機構,隸屬農業(yè)部,與農業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。內設:辦公室、認證審核處、標志管理處、質量監(jiān)督處、科技標準處、計劃財務處、市場信息處等部門。現有36個省級工作機構,并在全國定點委托了60個綠色食品產品質量檢測機構,65個綠色食品產地環(huán)境監(jiān)測機構。

主要職能是:受農業(yè)部委托,制定綠色食品發(fā)展方針、政策及規(guī)劃,組織制定和推行綠色食品的各類標準;依據標準,進行綠色食品標志許可審核;依據《農產品質量安全法》、《中華人民共和國商標法》,實施綠色食品產品質量監(jiān)督和標志商標管理;組織開展綠色食品科研、示范、技術推廣、培訓、信息交流與合作等工作;指導各省(市、區(qū))綠色食品管理機構的工作;組織、協(xié)調綠色食品產地環(huán)境和產品質量監(jiān)測工作。

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聯(lián)系地址:浙江省杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)西園五路8號??譜尼測試






3.關于譜尼

PONY譜尼測試集團創(chuàng)立于20026月,是由***科研院所改制而成的大型綜合性檢測集團,成立之初即榮獲***高新技術企業(yè)稱號。十多年來憑借得天獨厚的技術優(yōu)勢,現已發(fā)展成為員工人數近3000人,在北京、上海、深圳等地擁有14個大型實驗基地、19個全資子公司、40多個分支機構,具備農業(yè)部、食藥監(jiān)總局、質檢總局、民航總局及工商、環(huán)保等多個國家部委認可,業(yè)務范圍囊括食品安全檢測、生物醫(yī)藥分析、環(huán)境水質監(jiān)測、汽車檢測、電子產品檢測、日用消費品檢測,及貨物運輸條件鑒定、安規(guī)可靠性測試、建筑及工程檢測等各行業(yè)領域,服務網絡遍及全國的大型綜合性檢測集團。
??? PONY
譜尼測試集團始終專注于檢測服務領域,秉承以客戶需求為中心,為客戶提供全面優(yōu)質的檢測服務和解決方案的經營理念,力爭將“PONY譜尼測試集團打造成為全球*富競爭力的國際**綜合性檢測服務集團。


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