蜂蜜檢測—中科檢測
作者：百檢網 時間：2021-12-06 來源：互聯網
檢測范圍
蜂產品：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產品制品等
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?檢測項目
蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源于雷公藤（Tripterygium?wilfordii?Hook.F.）、博落回[Macleaya?cordata?(Willd.)?R.Br]、狼毒（Stellera?chamaejasme?L.）等有毒蜜源植物。
感官要求
項目 | ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 感官要求 | ? ? ? ? ??? ? 檢驗方法 |
色澤 | 依蜜源品種不同，從水白色（近無色）至深色（暗褐色） | ? 按?SN/T?0852?的相應方法檢驗 |
滋味、氣味 | 具有特有的滋味、氣味，無異味 | |
狀態 | 常溫下呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶 | ? 在自然光下觀察狀態，檢查其有無雜質 |
雜質 | 不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質（含蠟屑巢蜜除外） |
理化指標
項目 | 指標 | 檢驗方法 |
果糖和葡萄糖／（g/100?g）????????????????????????≥ | 60 | ? ? GB/T?18932.22 |
蔗糖／（g/100?g） | ? | |
桉樹蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜≤??????????????????????????????? | 10 | |
其他蜂蜜 ??????????????????????????????????≤ | 5 | |
鋅（Zn）／(mg/kg) ??????????????? ?????????????≤ | 25 | GB/T?5009.14 |
污染物限量：污染物限量應符合?GB?2762?的規定。
獸藥殘留限量和農藥殘留限量
微生物限量
?
項?目 | ? ? ? ??? 指標 | ? ? ? ? ? ??? 檢驗方法?a |
菌落總數／（CFU/g）??≤ | 1000 | GB?4789.2 |
大腸菌群／（MPN/g） ?≤ | 0.3 | GB?4789.3 |
霉菌計數／（CFU/g） ?≤ | 200 | GB?4789.15 |
嗜滲酵母計數／（CFU/g） ≤ | 200 | 附錄?A |
沙門氏菌 | 0/25g | GB?4789.4 |
志賀氏菌 | 0/25g | GB/T?4789.5 |
金黃色葡萄球菌 | 0/25g | GB?4789.10 |
?檢測標準
DB37/T?2217-2012?刺槐蜂蜜
DB37/T?2226-2012?棗花蜂蜜
GB/T?18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法
?
SN/T?4056-2014?蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測定?液相色譜-串聯質譜法
GH/T?1106-2015?蜂蜜中丙三醇含量的測定?氣相色譜-質譜法
GH/T?1109-2015?蜂蜜中丙酮醛含量的測定?高效液相色譜法
GB/T?18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法
GB/T?18932.2-2002??蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法?薄層色譜法
GB/T?18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法?酶聯免疫法
GB/T?18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜－質譜法
GB/T?18932.1-2002??蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法?穩定碳同位素比率法
GB/T?18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法?液相色譜-串聯質譜法
GB/T?18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜－熒光檢測法
GB/T?18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法?液相色譜-串聯質譜法
GB/T?18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜－紫外檢測法
GB/T?18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法?氣相色譜/質譜法
GB/T?18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法?液相色譜示差折光檢測法??
GB/T?18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜－串聯質譜法