方便面檢測(cè)—中科檢測(cè)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-06 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
檢測(cè)概述?
關(guān)于方便面健康的討論，*多的是油脂問(wèn)題。油脂質(zhì)量的高低，直接影響消費(fèi)者的健康。2012年曾有方便面品牌被檢出酸價(jià)超標(biāo)，棕櫚油價(jià)格曾大幅上升，在方便面生產(chǎn)中，不排除有些企業(yè)為了節(jié)省成本，反復(fù)使用棕櫚油，導(dǎo)致方便面酸價(jià)過(guò)高。
?檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
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檢測(cè)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
感官要求 | GB7100-2003(10.1) |
水分 | GB152 0173 3840-1003(10.2) |
酸價(jià) | GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB152 0173 3840-2003(10.2) |
過(guò)氧化值 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB152 0173 3840-2003(10.2) |
羥基價(jià) | GB152 0173 3840-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30） |
總砷 | GB152 0173 3840-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003 |
鉛 | GB152 0173 3840-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010 |
菌落總數(shù) | GB5009.3-2010 |
大腸菌群 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
霉菌計(jì)數(shù) | GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
沙門細(xì)菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
志賀細(xì)菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
金黃色葡萄球菌 | GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
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