生鮮乳按質論價
作者：百檢網 時間：2021-12-06 來源：互聯網
上海市乳品質量監督檢驗站生鮮牛乳按質論價檢測室即奶質室，承擔了上海各乳品加工廠原料奶的檢測任務，作為第三方檢測機構，依據國家有關標準，為加工廠和奶農提供準確的生奶檢測數據，確保生奶價格的有效調控。
檢測指標
●脂肪 ?????????????????????? ●蛋白質
??? ●冰點 ????????????? ●菌落總數
??? ●抗生素 ??????????? ●黃曲酶毒素M1
??? ●亞硝酸鹽 ??????????? ●體細胞
??? ●三聚氰胺 ??????????? ●解抗酶
儀器設備
●FOSS Milkoscan4000 ---檢測牛乳中的脂肪、蛋白質、冰點，其特點是操作簡單、快速準確
●Fossomatic5000 ---檢測體細胞
●梅里埃Bactometer快速分析儀---檢測菌落總數
●FOSS Fiastar5000流動注射儀---檢測亞硝酸鹽
●SNAP快速檢測---抗生素殘留和黃曲霉毒素M1
為實施上海生鮮乳按質論價體系，奶質室每年檢測的樣品約95600個次。其中，每天對每個牧場進行理化指標如：脂肪、蛋白、冰點、體細胞的檢測；每10天對每個牧場進行一次衛生指標(菌落總數、抗生素、黃曲酶毒素M1、亞硝酸鹽)的檢測。此外，對三聚氰胺和解抗酶進行不定期抽檢，確保原料乳的安全。