羊毛的主要成分為角蛋白,它由多種α-氨基酸剩基構成,后者可聯結成呈螺旋形的長鏈分子,其上含有羧基、胺基和羥基等,在分子間形成鹽式鍵和氫鍵等。長鏈之間由胱氨酸的二硫鍵形成的交鍵相聯結。上述化學結構決定羊毛的特性。如毛纖維大分子長鏈受外力拉伸時由α型螺旋形過渡到β型伸展型,外力解除后又恢復到α型,則其外觀表現為羊毛的伸長變形和回彈性優良。羊毛較強的吸濕能力與長鏈上的一些基團有關。羊毛較耐酸而不耐堿,是由于堿容易羊毛胱氨酸中的二硫基,使毛質受損。氧化劑也可破壞二硫基而損害羊毛。
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