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春季開學伊始，巢湖市食藥監(jiān)局多措并舉，強化學校食堂、小飯桌、學生供餐集中配送點和校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管，做到校園內(nèi)外齊抓，主副渠道共管，織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

夯實主體責任。牢固樹立校長為學校食堂食品安全**責任人意識，與學校簽訂《學校食堂食品安全責任書》。加大對學校、托幼機構(gòu)和食堂負責人的食品安全培訓工作，督促建立健全食品安全管理制度，嚴把原料采購和貯存關(guān)，嚴控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對集中配餐企業(yè)由業(yè)務(wù)科室牽頭，加強監(jiān)管，牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全。

突出隱患排查。督促學校食堂在開學前組織自查自糾，監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查，重點檢查農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部學校、幼兒園、小飯桌等。發(fā)現(xiàn)問題的，依法依規(guī)嚴肅處理。強化校園周邊食品安全監(jiān)管，對校園內(nèi)部超市、食品店及學校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進行全面排查，從嚴查處無證無照、銷售過期、變質(zhì)、“三無”和假冒偽劣食品等違法行為，全面凈化校園周邊食品經(jīng)營環(huán)境。

強化規(guī)范提升。大力推進學校食堂改造升級，實現(xiàn)食堂“硬件”“軟件”管理“雙提升”。進一步加大“明廚亮灶”工程和“量化分級管理”等重點工作推進力度。采取以獎代補的形式對完成升級改造的學校食堂進行獎勵，對行動不及時、標準不夠高、制度落實不到位的學校負責人及時進行約談，責令限期整改。

注重宣傳引導。大力推進食品安全進校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的形式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權(quán)意識。同時，廣泛征集社會各方對學校食品安全的意見建議，共同維護校園食品安全，為學生創(chuàng)造良好的成長環(huán)境。

加強應(yīng)急管理。要求各級建立完善學校食品安全事故應(yīng)急預案，各部門嚴格落實崗位職責，定期組織應(yīng)急演練。嚴格落實值班制度，值班值守人員保持聯(lián)絡(luò)暢通，確保發(fā)生食品安全問題能夠在**時間得到科學穩(wěn)妥處置。（程瓊、李玉華）

(責編：歐愷、金蕾欣)

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