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??? 國家質檢總局11月21日通報稱，經湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，DBP（塑化劑）*高檢出值為1.04mg/kg。媒體稱參照衛生部標準，酒鬼酒的塑化劑“超標”247%。但隨后酒鬼酒官方微博發布聲明稱，不存在塑化劑超標問題，消費者可放心飲用。（相關報道見今日本報18版）
??? 幾乎每一次食品安全事件發生，就有“不會對健康造成損害”的聲音出現，從蔬菜農藥殘留、大米增白劑到月餅防腐劑，再到白酒含塑化劑，莫不是如此。拋開每一次的結論是否科學與確切不論，即便是每一次的有害物質含量不會對身體造成危害，也必須要考問同一類有害物質，在不同產品中的含量如何，會不會在頻繁的消費與食用后在身體里堆積？同時，所有食品中都含有的有害物質，將會對人體造成何種影響？
??? 比如塑化劑問題，它原本不是食品的添加劑，而是食品生產、包裝、運輸等環節的環境因素污染，白酒中存在，而食品中涉及使用塑料輔助生產、包裝的其他產品同樣存在，甚至自然環境污染后的水源與農產品中也存在。簡而言之，酒類中塑化劑含量，不能簡單代表塑化劑一類物質對人體的損害水平。
??? 食品安全并不是對個別有害物質和個別產品的孤立分析，而需要放置在系統的環境中考量。換言之，不能把“不造成損害”當成食品安全的底線。對食品中有害成分的控制，區分不同的性質，屬于與工藝無關的環境污染，能夠防治與避免的必須實現“零含量”，不能避免的要限定在*低的含量之內。比如，白酒中的塑化劑含量，完全可以通過生產與包裝等環節中的“塑料替代”，實現“零含量”；屬于食品添加范疇的，要依據工藝的需要，將成分予以苛刻限制，確保不發生任何危害。比如，食品防腐劑的添加，應該嚴格遵循食品的流通周期與防腐要求，細化添加標準，防止標準寬泛，產生類似于月餅“千年不腐”的現象。
??? 總拿“不造成損害”來善后食品安全事件，終究反映的還是食品安全質量標準體系滯后的問題。食品沒有了可靠的質量安全尺度，生產與監管自然就缺少了必要的依據，不免形成盲目無序的狀態。不從根本上確立食品安全質量領域的游戲規則，“不造成損害”的解釋，終究缺少了規則依據，缺失了公信基礎。

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