追溯時光，法國一直是乳制品豐富的國家。法國乳業(yè)，是一個勇于承擔(dān)社會責(zé)任的行業(yè)，“France Terre de Lait 法國 乳業(yè)之鄉(xiāng) "倡議于2020年發(fā)起，旨在推出對社會負(fù)責(zé)的可持續(xù)乳制品生產(chǎn)舉措。同時在經(jīng)濟、健康、營養(yǎng)和環(huán)境方面追求**的表現(xiàn)。眾多質(zhì)量優(yōu)越，匯集了每個法國乳制品行業(yè)從業(yè)人員技術(shù)秘訣的乳及乳制品層出不窮，不斷為消費者帶來新的驚喜。基于這一理念，2021年，法國乳制品行業(yè)內(nèi)多方品牌攜同新品再次亮相中國國際進(jìn)口博覽會，在上海11月5日至10日期間，于2.2號館B5-05“French Food/法國美食”展區(qū)，為大眾帶來全新產(chǎn)品視角。

可持續(xù)發(fā)展一直都是法國乳制品行業(yè)關(guān)注的重點。 自2020年以來，法國乳制品行業(yè)在社會責(zé)任方面，以生乳為核心，全面實施全程無漏洞的管理，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，幫助提高人們對法國乳和乳制品有益價值的認(rèn)識，從而使它們受到法國乃至全世界人民的喜愛。

法國所有乳制品生產(chǎn)均按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢測，為了抵制抗生素殘留，在限制對動物使用抗生素的同時，每年都會有超過1.2億個檢測貫穿整條生產(chǎn)鏈，旨在生產(chǎn)安全、健康、良好和可持續(xù)的乳制品。法國乳制品行業(yè)內(nèi)多家品牌選擇配備了強大的科學(xué)和技術(shù)支持，這樣的技術(shù)專長使得法國擁有152 0173 3840多種豐富多樣的乳制品系列，其中更是有51個原產(chǎn)地名稱保護(hù)產(chǎn)品，10個產(chǎn)品獲得了地理標(biāo)志的保護(hù)。

法國生產(chǎn)的乳制品營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全無可挑剔，其產(chǎn)量中的40%用于出口。2020年對華出口了4000噸奶酪、5700噸黃油和超過37400噸的奶油！此外，許多法國乳品企業(yè)在中國設(shè)立了不同規(guī)模的分支機構(gòu)，為中國消費者提供各種各樣的乳制品：其中包括乳制原料、奶粉、奶油、黃油和奶酪等。

食品商務(wù)網(wǎng)記者在此次進(jìn)博會中，有幸采訪了其中七家法國乳制品公司的市場負(fù)責(zé)人。

一、貝勒集團 （BEL GROUP）

貝勒集團（BEL GROUP）是一個以經(jīng)營奶酪為主，擁有156年歷史的跨國公司，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，奶酪品類全球排名前三。其總部位于法國，目前有40多家子公司，29個生產(chǎn)廠，遍布全球120個國家和地區(qū)。主要經(jīng)營奶酪、酸奶等乳制品以及健康零食。在中國旗下有奶酪品牌樂芝牛、凱瑞奶油奶酪、小貝勒和法優(yōu)樂酸奶四個品牌，奶酪品類市場占有率排名第四。其中法國銷量**的兒童零食“飛機頭小酸奶”，采用法國生牛乳，富含豐富營養(yǎng)和醇正真果泥。在歐洲**使用4層密封包裝，配合低溫巴氏殺菌及無菌灌裝技術(shù)，從而做到物理防腐的效果，在不添加防腐劑、色素、明膠的情況下，仍能保鮮12個月。“Kiri甜心小酪”口味靈感則來自于法式經(jīng)典甜品，**還原其風(fēng)味，與此同時，它的熱量很低，不到一根香蕉的1/5, 好吃、高鈣、營養(yǎng)無負(fù)擔(dān)。

法國BEL集團新興地區(qū)**副總裁高邦（Jean-Christophe Coubat）接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，請問貝勒集團在中國銷售的產(chǎn)品中，哪一類銷量更好？

高邦：在貝勒集團旗下的30+品牌中，我們特別選取了適合中國市場和消費者的產(chǎn)品，如小貝勒、凱芮奶油奶酪、法優(yōu)樂兒童零食酸奶和兒童零食果泥。中國消費者*熟悉的品牌應(yīng)該是樂芝牛奶酪以及凱芮奶油奶酪，這兩個品牌也是公司的核心業(yè)務(wù)，還有法優(yōu)樂是2018年剛進(jìn)入中國的，近幾年銷量也逐年提升。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：營養(yǎng)、健康的理念越來越流行，各類新零食在中國層出不窮，請問貝勒旗下品牌需如何在競爭中保持優(yōu)勢？

高邦：貝勒集團始終以“為消費者帶來更健康”的產(chǎn)品為目標(biāo)。除了*經(jīng)典的外形和傳統(tǒng)的配方，貝勒集團在其優(yōu)勢的保持上，還有幾個不可或缺的部分：1）加速升級產(chǎn)品創(chuàng)新策略，全面支持對中國市場的開發(fā)。2）通過全球化供應(yīng)鏈，從源頭關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，力求帶給中國消費者優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：公司目前的銷售渠道已經(jīng)非常豐富，天貓、京東、商超……這次參加進(jìn)博會想擴展哪類新合作？

高邦：在中國市場，貝勒集團不僅重視線下渠道，而且致力于優(yōu)化消費者體驗，同時也非常看重電商的發(fā)展以及品牌與消費者在社交平臺上的連接，特別是在建立微信生態(tài)圈、抖音和小紅書、微博等渠道的推廣。

二、法國優(yōu)越乳品集團（EURIAL INTERNATIONAL）

法國優(yōu)越乳品集團（EURIAL INTERNATIONAL）是世界規(guī)模前列的羊奶酪生產(chǎn)商，法國屈指可數(shù)的馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)商，法國特色黃油類前端品牌。作為艾格雅集團合作社的乳品分支，集團總部位于法國南特，在法國現(xiàn)有27家乳品工廠，業(yè)務(wù)范圍涉及全球各個國家。旗下的索儂品牌擁有法國60%的羊奶酪市場份額。在中國, 其主要業(yè)務(wù)為馬蘇里拉奶酪、黃油和羊奶酪等乳制品, 15年以來堅持高品質(zhì)奶源和優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)工藝, 生產(chǎn)過程注重動物福利、人類安全和環(huán)境保護(hù)。專為中國市場研發(fā)的馬蘇大師馬蘇里拉奶酪擁有良好的拉絲性能，而使用來自冬天的牛乳制作而成的法曼醇片狀黃油，更能為酥皮糕點帶來更酥脆且濃郁的口感。

法國優(yōu)越乳品集團大中華區(qū)商務(wù)代表張晨希女士和大中華區(qū)經(jīng)理Frédéric HONORE SPINLER先生接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，請問Merci Chef 黃油和法曼醇黃油（Grand fermage）有什么區(qū)別，各自的優(yōu)勢在哪里？在中國市場的銷售表現(xiàn)如何？

張晨希：作為常規(guī)黃油，其實兩個品牌并沒有區(qū)別。它們擁有相同的工廠和配方，在品質(zhì)方面幾乎一樣。法曼醇黃油（Grand fermage）在歐洲具有很大知名度，在法國特色黃油是**品牌，在我們看來將特色類型黃油帶入中國市場是很重要的事情，后續(xù)發(fā)展空間也更大。目前在中國市場我們有片狀黃油和奶油，主要針對餐飲行業(yè)，大眾消費者們在淘寶電商平臺也可以購買。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：如今越來越多的中國消費者選擇了網(wǎng)購，公司是否有計劃擴展線上零售渠道呢？

Frédéric：隨著市場需求增長，我們希望可以把更多品類齊全、法國原裝產(chǎn)品直接推入中國。后續(xù)我們計劃從年底開始銷售零售品類，并且在天貓和京東做自己的品牌店鋪，讓更多消費者可以方便、直接地購買我們的產(chǎn)品。我們的羊奶酪目前還未進(jìn)入中國市場，我們正在尋找對涂抹式羊奶酪品類感興趣的經(jīng)銷商，希望為中國市場帶來新的口味嘗試。

三、菲特（FIT）

法國菲特（FIT）集團成立于1990年，位于法國西北部布列塔尼地區(qū)，是一家專業(yè)從事大型乳制品工業(yè)原料貿(mào)易、嬰幼兒羊奶粉生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)。2012年，F(xiàn)IT在上海成立了分公司：彼雷國際貿(mào)易(上海)有限公司，旨在將法國和歐洲的優(yōu)質(zhì)乳制品原料及高端食品出口至中國。卡布瑞克的牧場位于法國西部的茅以塞市，其產(chǎn)品卡布瑞克速溶全脂羊乳粉、卡布瑞克中老年配方羊奶粉（調(diào)制乳粉）和樂智羊速溶全脂羊乳粉均來自于法國特有的Seria莎能羊，3歲以上兒童及成人均可飲用。而倍歐蕾全脂綿羊奶粉，納蕾牌發(fā)酵型黃油和納蕾超高溫滅菌稀奶油（35.1%乳脂）更是憑借其優(yōu)異的品質(zhì)，在法國本土、歐洲等全球60多個國家和地區(qū)受到無數(shù)專業(yè)人員和消費者喜愛。

FIT菲特-彼雷國際貿(mào)易公司總經(jīng)理黃大青先生接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，中國市場牛奶粉流通居多，請問公司羊奶粉優(yōu)勢特點是什么？

黃大青：相較于牛奶，羊奶其實更容易被人體吸收，尤其適合老人和小孩飲用。而且它解決了蛋白質(zhì)過敏的問題，就算是乳糖不耐受人群也可以放心飲用。法國作為全球乳制品強國和精細(xì)食品加工大國，對食品質(zhì)量要求高，食品安全具有可追溯性。菲特的羊奶粉采用法國羊奶，當(dāng)?shù)卮笪餮鬂竦貧夂颦h(huán)境保證了其**的天然牧場環(huán)境，使得羊奶質(zhì)量更加穩(wěn)定新鮮，符合市場需求。同時經(jīng)過多次臨床報告實驗證明，長期飲用羊奶對于改善營養(yǎng)不良和低蛋白癥有很好的效果。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：卡布瑞克目前的渠道已經(jīng)非常豐富了，這次參加進(jìn)博會主要想擴展哪類新合作？

黃大青：目前我們的產(chǎn)品主要在中國大城市的高端商超進(jìn)行銷售。除此之外京東和天貓也可以購買到我們的產(chǎn)品。我們關(guān)注食品安全，同時關(guān)心大眾健康，所有產(chǎn)品符合市場需求，我們希望可以讓更多消費者了解、喜歡羊奶及相關(guān)乳制品，同更多人一起分享。

四、INGREDIA

INGREDIA位于法國北部，一個充滿活力的乳品核心生產(chǎn)區(qū)。在系列牛奶蛋白的生產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域處于****水平，獨特的功能性牛奶蛋白系列產(chǎn)品能迎合特定需求，滿足食品工業(yè)的**創(chuàng)新方案。無論是來自珀斯比農(nóng)場合作社的珀斯比農(nóng)場品牌純牛奶，還是代加工系列純牛奶，良好的氣候、地理環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)場經(jīng)營理念確保了牛奶*高的品質(zhì)，借助"區(qū)塊鏈"技術(shù)，使得這些優(yōu)質(zhì)的牛奶產(chǎn)品全程可追溯，這些都是INGREDIA公司的發(fā)展策略。

Ingredia市場拓展經(jīng)理張冠亞先生接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，在中國，牛奶市場競爭也很激烈，請問珀斯比農(nóng)場純牛奶是通過哪些特色優(yōu)勢來吸引消費者？你們生產(chǎn)的純牛奶為什么選擇瓶子包裝？

張冠亞：珀斯比純牛奶源自法國北部HAUTS-DE-FRANCE地區(qū)，我們的奶源全部來自于草飼牛，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物作為飼料，從源頭保證食品安全。奶瓶全部來源于公司自己生產(chǎn)，使用單體材料，把控產(chǎn)品安全質(zhì)量的同時也便于后續(xù)環(huán)保回收。瓶子從生產(chǎn)直到完成無菌灌裝，一直處于無菌狀態(tài)，減少清洗消毒環(huán)節(jié)，環(huán)保安全可靠。同時我們還積*開發(fā)創(chuàng)新項目，與世界自然基金會（WWF）合作，共同履行環(huán)保義務(wù)，降低碳排放；將區(qū)塊鏈技術(shù)融入牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，形成可溯源一瓶一碼制，將環(huán)保和食品安全做到**。使得消費者可以獲得產(chǎn)品信息更透明、可追溯的牛奶。

INGREDIA工廠生產(chǎn)的所有品牌的純牛奶都是用瓶子包裝，這種包裝形式占法國50%的牛奶市場。由于我們工廠能夠自主生產(chǎn)奶瓶，而且剛生產(chǎn)好的奶瓶是完全密封的，無菌的。等牛奶在無菌灌裝之前，才切開奶瓶并進(jìn)行罐裝，這樣就不需要對瓶子進(jìn)行消毒，而且奶瓶的回收非常方便，是一種安全環(huán)保的包裝材質(zhì)。所以我們選擇瓶子包裝。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：公司產(chǎn)品在中國是如何定位的，更適合什么類型消費者？

張冠亞： INGREDIA是法國北部HAUTS-DE-FRANCE地區(qū)*大的農(nóng)場合作社，屬于傳統(tǒng)型乳品企業(yè)。我們致力于把優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)牛奶和蛋白原料供應(yīng)給國內(nèi)市場。我們目前產(chǎn)品以純牛奶、功能性蛋白原料為主。在純牛奶方面，中國消費者普遍偏好口感更好的全脂牛奶，而脫脂常溫奶和低脂奶更適合減肥健身人群，可以有效補充蛋白質(zhì)。我們的產(chǎn)品很受那些關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)和安全性的消費者歡迎。在未來我們會堅持把健康的牛奶和功能性蛋白原料輸送到中國，服務(wù)于消費者。在中國，珀斯比農(nóng)場品牌堅持走可持續(xù)發(fā)展的乳品理念，注重牛奶品質(zhì)和可追溯性，希望把法國悠久的乳品文化傳播到國內(nèi)，因此我們會堅持使用法國的特色包裝和優(yōu)質(zhì)奶源，通過獨特的UHT純牛奶加工工藝來為消費者提供好喝、營養(yǎng)的法國瓶裝牛奶。

五、LACT'UNION GROUP

LACT'UNION GROUP是法國乳業(yè)合作社集團，成立于1945年，在法國北部設(shè)有3家工廠，專注嬰幼兒食品、乳制品、以及其他營養(yǎng)品，所有產(chǎn)品均由****新鮮法國牛奶制成。Farmdaily法姆莉牛奶由法國巴黎北部皮卡第地區(qū)的一家農(nóng)場的生牛乳直接生產(chǎn)，屬于高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)牛奶，進(jìn)入中國市場已經(jīng)是第五年了。該牛奶遵循法國農(nóng)業(yè)部的各項法律法規(guī)，通過對奶牛采取良好的飼養(yǎng)方法，確保為消費者提供的是優(yōu)質(zhì)的奶源產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

LACT'UNION集團旗下法姆利品牌總經(jīng)理徐峻先生接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，請問法姆莉牛奶的特色優(yōu)勢，在中國市場如何定位，主要面向哪些消費群體？

徐峻：法姆莉牛奶具有兩個優(yōu)勢。**，我們的牛奶是常溫牛奶，通常法國牛奶的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)要高于歐盟，所以我們的產(chǎn)品在歐盟乳制品中屬于**牛奶。每一個產(chǎn)品生產(chǎn)上市都經(jīng)過了嚴(yán)格檢測，不加水，保證百分之百無抗生素殘留。我們的牛奶醇香厚實，回味發(fā)甜，符合中國人口味偏好，十分受大眾喜愛。其次，我們的工廠是由600個奶農(nóng)集資投資的工廠，所有產(chǎn)品保證全部使用新鮮牛奶，經(jīng)過高溫滅菌，保質(zhì)期更長，便于長時間出門旅游攜帶。整體產(chǎn)品我們主要面向大眾銷售，希望能滿足對高品質(zhì)生活有追求的高端消費群體。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：公司產(chǎn)品主要在哪些渠道銷售？消費者可以通過什么渠道購買？銷售表現(xiàn)如何？未來有哪些擴展計劃？

徐峻：目前我們的產(chǎn)品主要在全國線下商超和高檔單店可以購買。同時現(xiàn)階段我們也在尋找更多地區(qū)代理，開展線上推廣，希望把我們的法姆莉牛奶推向全中國，讓更多人了解我們這款歐盟高端牛奶。

六、SAVENCIA

SAVENCIA是一家國際化、源于家族企業(yè)、獨立運營的食品集團，是全球知名的特色奶酪生產(chǎn)商，擁有長期的企業(yè)愿景。在全球范圍內(nèi)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)品牌，旨在滿足消費者需求并支持食品行業(yè)專業(yè)人士。西諾迪斯是Savencia集團在中國的經(jīng)銷子公司，是烘焙、糕點和甜點領(lǐng)域的專家，為餐飲行業(yè)客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的完整B2B2C解決方案。秉承給予人們享受美食的樂趣，公司的使命是激勵廚師和餐飲專業(yè)人士創(chuàng)造愉悅的瞬間，為中國消費者**優(yōu)質(zhì)美食。此次攜旗下多家法國乳制品品牌參加進(jìn)博會，包括愛樂薇奶油ELLE&VIRE PROFESSIONNEL、萊斯居爾黃油LESCURE、小布里奶酪ILE DE FRANCE，等深受中國消費者喜愛的品牌及產(chǎn)品。

SAVENCIA集團在華子公司——西諾迪斯（SINODIS）總經(jīng)理范昊德先生（Denis VERGNEAU）接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，請問可以簡單介紹一下公司的主推品牌嗎？它們的競爭優(yōu)勢是什么？

Denis VERGNEAU：SAVENCIA有很多乳制品生產(chǎn)廠。*核心的產(chǎn)品是愛樂薇超高溫滅菌奶油，其中奶源來自法國諾曼底，這個地區(qū)環(huán)境優(yōu)越，奶牛品種優(yōu)質(zhì)，保證了奶油產(chǎn)品的質(zhì)感。在奶酪方面，為了迎合中國消費者的口味，公司推出了百吉福品牌，打造出更加適合中國消費者的味道。雖然在過去20年，中國市場口味也逐漸在傾向于傳統(tǒng)重味奶酪，不過占比依然偏小。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：這么多優(yōu)秀的產(chǎn)品，是否有中國市場的零售計劃？

Denis VERGNEAU：目前在國內(nèi)我們的產(chǎn)品銷售渠道是全線推開，在各大線下商超均有銷售。我們的產(chǎn)品主要面向在歐洲生活居住過，日常食用奶酪，對奶酪口味接受度更高的人群。同時我們還有經(jīng)過AOP原產(chǎn)地名稱保護(hù)的高端黃油，適用于專業(yè)的甜點烘焙烹飪。我們的產(chǎn)品既有面向廚師1千克及以上的包裝，也有面向普通消費者的200-250克小包裝，方便大家按需選擇。

七、索地雅集團(SODIAAL UNION)

作為法國**大乳業(yè)合作社，索地雅集團(Sodiaal)擁有70座工廠，年均采集牛奶45億升，約占全法采奶量的20%。從牧場到餐桌，旗下乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品種類豐富，包括專業(yè)營養(yǎng)食品（如嬰幼兒奶粉）、液態(tài)奶、奶酪、黃油、乳制品原料，冷凍點心和酸奶等多種產(chǎn)品。其中乳制品原料品牌Euroserum, 嬰幼兒奶粉品牌愛達(dá)力（Nactalia）和餐飲乳制品解決方案品牌肯迪雅（Candia Professional）備受中國客戶的青睞并被廣泛使用。中國及亞洲市場是索地雅集團海外業(yè)務(wù)的重要市場，集團也陸續(xù)在全球其它地區(qū)（東南亞，美洲，非洲，中東以及俄羅斯）成立分公司或者辦事處，不斷拓展其國際市場。

索地雅集團原料和營養(yǎng)品事業(yè)部亞太區(qū)商務(wù)總監(jiān)Julien FONDIN和餐飲和零售事業(yè)部大中華區(qū)商務(wù)總監(jiān)Chris ZHU 朱多慧接受了采訪。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：您好，據(jù)了解，公司品牌多年前已進(jìn)入中國市場，請問愛達(dá)力奶粉在中國的銷售情況如何？愛達(dá)力品牌在奶粉研發(fā)方面進(jìn)行哪些舉措？

Julien：愛達(dá)力奶粉目前進(jìn)入中國已有10年，無論是銷售渠道還是合作伙伴都已進(jìn)入成熟模式。愛達(dá)力品牌旗下有很多系列產(chǎn)品，全部在法國完成研發(fā) 、生產(chǎn)、產(chǎn)品包裝及檢驗，為嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和兒童提供營養(yǎng)所需，在幾十年的發(fā)展中受到了行業(yè)和大眾消費者的喜愛。現(xiàn)階段中國嬰兒奶粉市場競爭激烈，為了提高產(chǎn)品競爭力，愛達(dá)力奶粉選擇把注意力更多集中在產(chǎn)品的配方研發(fā)上，比如有機配方奶粉。相信我們的新品同樣會受到大眾的喜愛。

食品商務(wù)網(wǎng)記者：得益于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和美食博主的分享，如今有很多中國消費者開始在家嘗試烘焙，公司是否有在線上拓展肯迪雅系列產(chǎn)品的計劃呢？

朱多慧：我們2017年進(jìn)入中國市場，從2019年開始跟主流電商平臺合作，上架銷售牛奶、奶油和黃油等產(chǎn)品，均收獲了大量好評。經(jīng)過這幾年，我們的產(chǎn)品不僅得到了專業(yè)客戶的認(rèn)可，也逐漸成為家庭烘焙愛好者喜好的品牌之一。明年預(yù)計會在中國電商平臺進(jìn)行更多線上銷售的計劃，希望可以為消費者帶來更多法國乳制品。