蘇格蘭威士忌協會（SWA）已經公布了2020年蘇格蘭威士忌的出口數字。2020年蘇格蘭威士忌出口到中國的價值為1.07億英鎊，同比增長20.4%。

伴隨著全球信息科技的發展，人們對來自世界其他地區的產品的興趣日益增大。威士忌的歷史激發了中國人的想象力，威士忌是中國烈酒市場中一個快速增長的部分。

這是一個潛力巨大的市場，根據2021年3月在中國用戶中進行的一項調查，威士忌，作為中國消費酒類*受歡迎的外國酒榜首，高達18%的消費者選擇購買。

威士忌市場現狀分析

酒類消費者主體

隨著年輕一代崛起， 90后逐步成為酒類消費的主體，為包括威士忌與烈酒在內的酒精飲品提供了更廣闊的增長空間。

烈酒市場仍處于發展階段

胡潤百富董事長胡潤稱，“未來，將會有更多的年輕高凈值消費者愿意嘗試，并開始偏好飲用威士忌”。目前中國內地的烈酒市場仍處于發展階段，大部分消費者對于烈酒的認識尚淺。

現階段經營核心

現階段酒類生產商和經銷商的經營核心逐漸轉移，呈現出終端多元化、服務專業化、經營規模化和渠道品牌化的特征。

威士忌專區全新登陸

世界食品（深圳）博覽會

為了緊跟市場潮流，迎合行業趨勢，作為華南地區*具影響力和規模的食飲展覽會之一，2022 世界食品（深圳）博覽會將特設威士忌專區，為業內優質酒類企業提供全方位展示和交互的平臺。

同時配以科普性與互動性強的同期活動，包括行業論壇、美食體驗空間、美食比賽、品鑒會和商貿配對會等，讓意向貿易觀眾在現場可以深層次地體會酒飲的歷史、釀造工藝及口感，多維度大力推動威士忌在中國市場的發展。

現場特色活動區：

1. 雞尾酒品鑒活動

特邀業內**調酒師，為提前預約的專業觀眾營造出沉浸式體驗。

2. 盲盒式威士忌和烈酒品嘗會

威士忌的魅力不僅在于其美妙的酒香，更在于其歷久彌新的文化，以時下年輕人喜聞樂見的“盲盒”方式開啟威士忌的品鑒之旅，是麥芽威士忌還是谷物威士忌？是單一還是調和？一品就能讓人回味無窮。

3. 威士忌專題論壇

邀請行業專家從國家政策、面臨挑戰等舉辦大灣區威士忌市場論壇，探討威士忌發展的新動向、新趨勢。

服務雙產業鏈

新展區的設立將為經銷流通渠道和中高端餐飲渠道雙產業鏈上的高端領域提供服務。

根據調研顯示，威士忌目前更適合享受型的小范圍群體，74%的高凈值飲用者同飲威士忌的人數在4人以下，平均飲用同伴為3.7人，并以“親近的朋友”和“重要客戶”為主。這表明威士忌在餐飲這塊有著深度與廣度。

威士忌的魅力

眾多國際知名威士忌大師都曾表示，威士忌沒有一勞永逸的配餐方案，只有不斷的搭配、嘗試，才能挖掘出更奇妙的搭配方案。

原料、貯存時間、酒精度數、國家產地甚至品嘗方式的不同，都在各種程度上影響著其在各類消費群體和不同場合下飲用感受的差異。

威士忌與烈酒品牌甄選推薦

愛爾蘭食品局作為參與世界食品（深圳）博覽會優質展商，多次參與展會活動，并在主廚餐桌活動中稱“愛爾蘭被認為是威士忌的起源地，19世紀，愛爾蘭的威士忌是全球*大的烈酒品類。

根據152 0173 3840愛爾蘭威士忌法案, 只有那些在愛爾蘭島的木桶中陳釀超過3年零**的烈酒才能被稱為愛爾蘭威士忌。

愛爾蘭威士忌的一個顯著特點是其容易上口。傳統工藝上，愛爾蘭威士忌往往使用風干大麥而非煙熏大麥，因此它通常沒有煙熏和泥煤的味道。

傳統愛爾蘭威士忌會經過三次蒸餾，會比同齡的二次蒸餾威士忌更順滑，帶著絲絨口感。

愛爾蘭的威士忌享有很大的創新空間，及擁有各種酒類。

愛爾蘭威士忌主要的類型是單一麥芽、單一谷物、單一壺式蒸餾以及調和威士忌。

單一壺式蒸餾威士忌是愛爾蘭特有的威士忌類別，其采用發芽大麥和未發芽大麥的混合物, 在銅制壺式蒸餾器中小批量生產。

單一壺式蒸餾與其他威士忌相比，因其天然油性，絲滑中帶著明顯的辛辣和厚重。

我們很高興地宣布，*近中國政府正式承認愛爾蘭威士忌和愛爾蘭奶油利口酒是受保護的地理標志。這個特定的身份證明愛爾蘭酒的品質、聲譽和傳承?！?/p>

1.愛爾蘭科普蘭威士忌

獲得過威士忌大獎的愛爾蘭釀酒廠Copleland，混合了三種威士忌 - 麥芽威士忌、雙重蒸餾和三重蒸餾威士忌 - 并在4種不同酒桶中窖藏。

聞香：帶著太妃、黑莓和香草的味道；

口味：清新果味、橡木香濃郁；

余味：天然橡木味

2.愛爾蘭大角鹿威士忌

大角鹿威士忌源于愛爾蘭東部的科尼半島。綿延不斷的山體與枝繁葉茂的樹林，讓那里的水源純凈且帶著天然的甘甜。大角鹿威士忌就是在這樣的一個優越的環境中釀制而成的。

用美國橡木桶，美國波本桶，以及雪利橡木桶窖藏3-4年，成就順滑口感，果味、回甘、辛香的口味體驗。

3.愛爾蘭紅伯爵威士忌

愛爾蘭紅伯爵威士忌，經過三次蒸餾，三次陳釀。

先在波本酒桶里陳釀，然后是雪利酒桶，*后在里奧哈酒桶中陳釀。

三桶陳釀提供了圓潤的味道和特殊香氣。

香氣：車厘子，草莓，玫瑰花瓣和柑橘香氣，上層帶有扁桃仁膏、

杏仁和橡木的味道，嗅覺和口腔有多種果香。

口感：太妃糖，香草和烤杏仁風味，并帶有桂皮和三葉草以及經典的里

奧哈的辛辣。

回味：回味溫暖而悠長。

4.蘇格蘭威士忌是一種有魔力的酒。格萊斯頓之斧的兩款威士忌? - 美國橡木 & 黑斧 - 忌詮釋了什么是*好的蘇格蘭威士忌 。?

美國橡木口感順滑，風味濃郁，帶來簡單的享受。黑斧香醇、帶著煙熏味，帶來富有層次感的飽滿享受。帶有精美浮雕的格萊斯頓之斧酒瓶富有歷史感，具有收藏價值！

展會全面升級

華南地區地理位置優越，被譽為進入中國市場的南大門。同時，輻射港澳臺和東南亞等多元化市場。新專區將利用一站式采購和貿易平臺的力量，為粵港澳地區提供全球優質零食、飲料和配料。

ANUFOOD China世界食品（深圳）博覽會不但繼續秉承一貫的專業辦展理念，更致力于深耕華南食品與飲料、餐飲行業，全面升級的展會與威士忌專區及配套活動將為更多的優質酒飲企業提供多維展示和商貿平臺。

共話寰宇美食，重啟活力市場。ANUFOOD China 2022展會規模翻倍至40，000平米，在首屆參展企業的復定率高達50%的基礎上，更是吸引了眾多知名食飲企業的熱切關注和積*參與。

展位咨詢

電話 : +86 21 63906161-812

中國食品土畜進出口商會